Ингредиенты:
- 2 чашки универсальной муки
- 2 ст. л. сахарного песка
- 2 ч. л. растворимых дрожжей
- 1/4 ч. л. соли
- 1 1/2 чашки теплого молока
- 2 больших яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 4 ст. л. несоленого сливочного масла, растопленного
- Сахарная пудра, для посыпки
- Сливочное масло, для подачи
Инструкции:
1. В большой миске взбейте вместе муку, сахарный песок, быстродействующие дрожжи и соль.
2. В отдельной миске взбейте теплое молоко, яйца и ванильный экстракт.
3. Влейте влажные ингредиенты в сухие и взбейте все вместе, пока не получится гладкое и густое тесто.
4. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту отдохнуть в теплом месте около 30 минут, или пока оно не станет пузырчатым и не поднимется.
5. Разогрейте сковороду Poffertjes или небольшую блинную решетку на среднем огне. Смажьте сковороду небольшим количеством сливочного масла.
6. Влейте растопленное масло в тесто и перемешайте все вместе до полной консистенции.
7. С помощью маленькой ложки или дозатора для теста налейте небольшими порциями тесто на сковороду, заполняя каждую лунку примерно на две трети.
8. Готовьте пофертджесы, пока они не станут золотисто-коричневыми снизу, около 2-3 минут, затем переверните их с помощью вилки или деревянной шпажки. Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся.
9. Переложите готовые "Поффертье" на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
10. Подавайте поффертьесы горячими, положив сверху немного сливочного масла.
Наслаждайтесь вашими вкусными Poffertjes, любимой голландской закуской, которая идеально подходит для любого времени дня!
