Этот рецепт нежнейшего крема супа сведет ваших гостей на повал. Суп получается очень сливочным, вкусным и сытным.
Для этого нам понадобится:
- грибы шампиньоны - 400 гр
- картофель - 1 средний
- лук репчатый - 1 средний
- чеснок - 1-2 зубчика
- бульон куриный - 400-500 мл
- сливки 20-30 % - 250 мл
- творожный сыр - 1 ст. ложка
- вода - 1-1,5 л
- соль перец - по вкусу
Бульон у нас заранее отварен и ждёт своего выхода.
Лук и чеснок обжариваем на растительном масле на среднем огне.
Когда лук размягчится, к нему добавляем картофель. И обжариваем все вместе.
Затем к ним добавляем грибы. Я их разрезала на слайсы.
Перемешиваем. Добавляем мл 100-150 в кастрюлю. Чтобы мы помогли нашим грибочкам потушится на минут 7. После того как наши грибы потушились, мы можем добавить наш бульон. И даем вариться минут 7-10. Сварились? Отлично.
Теперь туда же добавляем воду с чайника кипяченую. Варим минут 5-7. Добавляем наши специи по вкусу (соль, перец). Если по вкусу нам нравится. Мы откладываем нашу кастрюлю, чтобы он слегка остыл.
Чтобы наш суп получился кремообразным, нам понадобится погружной блендер.
желательно чтобы нижняя часть блендера была железной. Так как под высокой температурой пластик может раствориться и попасть в пищу.
Как только кастрюля слегка остыла. погружаем наш блендер и «блендерим» пока все крупные кусочки не измельчатся.
Ставим на средний огонь нашу кастрюлю. К нему добавляем сливки. Тщательно перемешиваем. Затем, добавляем творожный сыр и перемешиваем пока полностью он не растворится. И вуаля . Наш суп готов
Bon appetite