Среди всех православных праздников именно Пасха считается главным. В ней заключается суть и основной смысл Православной веры: Иисус Христос умер во искупление всех грехов человеческих. Если говорить про еду, то не стоит забывать, что Пасхой завершается Великий пост, что как бы намекает на изобилие сытной и далеко не постной еды на столе.
Главным блюдом на Пасхальном столе являются куличи, которые выпекают высокими и круглыми из сдобного теста. Кулич на праздничном столе символизирует самого Иисуса и присутствие бога в этом мире. Куличи делают разной высоты, в них добавляют сухофрукты, цукаты, на поверхности их делают узоры, покрывают глазурью и всякими сладкими намазками.
Вторым важным блюдом на праздничном столе являются пасхальные яйца. Здесь интересное: пасхально яйцо символизирует процесс отхода в мир иной и в то же время начало новой жизни, плодородие и возрождение. Яйца обычно красят, а наиболее популярной красной считается луковая шелуха, хотя сейчас многие уже давно используют пищевую краску.
Еще один гость пасхального стола - паска или пасха. Обычно делается в форме усеченной пирамиды из творога с добавлением цукатов и фруктов. Помимо творога в блюдо идут яйца, сливочное масло, сметана или сливки. Пасхи бывают сырыми, без процесса тепловоq обработки и вареные, а символизирует это блюдо Гроб Господень