Это вкуснейшая маринованная скумбрия приготовленная в домашних условиях. Рыбка по этому рецепту получается нежной, ароматной и невероятно вкусной. Отличная аппетитная закуска на любое застолье, хоть на праздничный стол, хоть на ужин к отварной картошке.
Нам понадобится:
- скумбрия - 2 шт.
- лук - 4 шт.
маринад:
- кетчуп - 4-5 ст.л. (не кислый)
- подсолнечное масло - 150 гр.
- соль - 1 ст.л.
- семена кориандра - 1 ч.л.
- семена горчицы - 1 ч.л.
- черный перец - 20 горошин.
- душистый перец - 20 горошин.
- лавровый лист - 4 шт.
- уксус 9 % - 50 гр.
- мед - 1 ст.л. (без горки или сахар)
Готовим маринад: в кастрюльку наливаем 150 подсолнечного масла, добавляем 4 ст.л кетчупа (можно взять острый) добавляем по 1 ч.л. семян кориандра и горчицы, по 20 горошин черного и душистого перца, 1 ст.л. соли, 4 лаврового листика и 50 гр. уксуса.
Ставим на плиту, помешивая доводим до кипения, чтобы все хорошо растворилось и соединилось. Затем даем маринаду немного остыть и добавляем одну столовую ложку меда (если меда нет можно добавить сахар, но с медом вкуснее) хорошо перемешиваем и отставляем пока в сторонку, чтобы маринад полностью остыл.
Тем временем нарезаем полукольцами лук.
Скумбрию потрошим, отрезаем головы и вычищаем с брюшка черную пленку. Рыбу промываем под проточной водой.
Маринад остыл, берем литровую банку или судочек и перекладываем все слоями. Сначала лук, немного маринада, затем выкладываем как можно плотнее слой рыбы и сверху немного смазываем маринадом.
Затем опять слой лука и рыбы. (последний слой лука) Сверху заливаем маринадом, закрываем крышкой и теперь надо немного потрусить судочек, чтобы маринад хорошо распределился по рыбе и луку. Ставим в холодильник или холодное место на сутки.
Все маринованная скумбрия готова! Это нежная, ароматная, в меру острая и очень вкусная малосольная маринованная скумбрия. Приятного аппетита!!!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца. Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. Большое Вам Спасибо!!!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! - на моем канале еще очень много простых и вкусных рецептов.