Когда мне надоедают все супы, борщи, окрошки, я внезапно вспоминаю про рисовый суп, но, конечно, чаще я его готовлю в конце лета, когда весь двор завален помидорами и их нужно куда-то девать (а суп я готовлю с ними, да-да).
Ингредиенты:
Картофель - 3-4 шт.
Рис (у меня бурый) - пол чашки
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Постный майонез или сметана - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Итак, всё делаем как обычно: ставим кастрюлю с водой, в неё добавляем резанный картофель и крупу.
В этот момент готовим зажарку: сначала слегка обжариваем лук с морковью, в конце добавляем резанные кубиками помидоры и сметану/постный майонез. Перемешиваем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем соль, специи по вкусу и варим до готовности крупы. Даём настояться.
Супчик получается лёгкий, приятный, с лёгкой кислинкой за счёт помидор, а сметана/постный майонез придадут едва ощутимый сливочный привкус.
Ну и конечно, по вкусу можно добавить зелень, ну это кто как любит)
Всем приятного аппетита!