Гёзлеме со шпинатом - это вкусное турецкое блюдо, состоящее из лепешки, начиненной шпинатом и различными другими ингредиентами. Вот рецепт, который вы можете попробовать:
Для приготовления гёзлеме со шпинатом вам понадобится:
- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 чашки воды
- 1/2 чашки простого йогурта
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 чашки свежего шпината, нарезанного
- 1/2 чашки раскрошенного сыра фета
- 1/2 чашки измельченного лука-шафрана
- 1/4 чашки рубленого свежего укропа
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. хлопьев красного перца (по желанию)
- Оливковое масло или спрей для приготовления
Инструкции:
В большой миске соедините муку и соль. Добавьте воду, йогурт и оливковое масло и перемешайте до образования теста. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, затем накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.
В отдельной миске смешайте шпинат, сыр фета, лук-шалот, укроп, черный перец и хлопья красного перца (если используются).
Разделите тесто на 4 равные порции. Раскатайте каждую порцию в тонкий круглый лист.
Выложите четверть шпинатной смеси на одну половину каждого листа, оставив кайму по краю.
Сложите вторую половину листа поверх начинки и защепите края, чтобы запечатать их.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-высоком огне. Добавьте оливковое масло или спрей для жарки.
Готовьте гёзлеме по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Подавайте горячими с добавлением простого йогурта или лимонного сока, по желанию.
Наслаждайтесь вкусными и полезными гёзлеме со шпинатом!