Это блюдо обычно подается в качестве гарнира или закуски, но может быть подано и как основное блюдо с салатом или хлебом на гарнир.
Ингредиенты:
500 г грибов, нарезанных ломтиками
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
1 чашка молока
1 чашка жирных сливок
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного перца
1/2 чашки тертого сыра Пармезан
1/2 чашки тертого сыра Грюйер
Инструкции:
Разогрейте духовку до 190°C
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до прозрачности.
Добавьте в сковороду нарезанные грибы и жарьте около 10 минут или пока грибы не выделят жидкость и не станут мягкими.
Всыпьте муку к грибам и перемешайте до полного объединения.
Медленно влейте молоко и сливки, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки.
Добавьте соль и черный перец и продолжайте варить соус, пока он не загустеет, около 10 минут.
Всыпьте тертый сыр пармезан, пока он не расплавится.
Вылейте грибную смесь в форму для выпечки и посыпьте сверху тертым сыром грюйер.
Запекайте жульен в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Подавайте горячими и наслаждайтесь!
