Это универсальный опыт, который мы все имели в какой-то момент жизни. Обязательно хотя бы раз в детстве. Вы знаете одно, вы съели ужин и не можете больше есть. Хорошо.
Но вы больше не могли есть, пока только что не принесли десертное меню, и знаете что? Может быть, найдется немного места для мороженого. Также немного пирога.
Что случилось? Как мы получаем это второе дыхание, когда десерт на столе? Почему у нас всегда есть место в желудке для десерта?
Сколько можно съесть, прежде чем взорваться?
Так можно ли разорвать желудок, съев слишком много еды. Это называется перфорация желудочно-кишечного тракта. Однако не беспокойтесь о том, что вы будете есть немного больше… Потому что перфорация желудочно-кишечного тракта из-за того, что вы съели много, встречается крайне редко.
На самом деле, вероятность того, что это произойдет с вами, настолько мала, что вы можете сказать, что это невозможно. Большинство из этих случаев являются результатом травмы. Например, удара в живот или выстрела. Или употребления чего-то, что вам действительно не следует есть.
Но смогли бы вы заставить свой желудок лопнуть, если бы очень постарались? Да. В случаях, когда у людей лопались желудки, врачи находили в желудке 5 литров пищи/жидкости. В некоторых случаях это число достигало 15 литров.
Но, в любом случае, как только ваш желудок наполнится примерно на литр (намного меньше 15 или даже 5), ваш желудок начнет сообщать вашему мозгу, что вы сыты.
Вот почему профессиональные едоки должны активно тренироваться, чтобы подавить эти сигналы сытости. Включая, помимо прочего, их рвотные рефлексы. Чемпион по поеданию хот-догов 2021 года съел 76 хот-догов, что составляет 8 литров.
Также рекомендуем прочитать: Самые популярные страницы Facebook в 2021 году
Дело в том, что вы могли бы съесть достаточно, чтобы лопнуть, как воздушный шар, если бы вы профессионально постарались. Но ваше желание десерта не превратит вас в лопнувший воздушный шар.
Отвращение
Ваш мозг заставит вас отвернуться даже от любимой еды, если вы съедите ее достаточно. Это своего рода механизм, сообщающий вам, что вы сыты.
В исследовании 2001 года участникам давали кусочек шоколада и просили оценить, насколько приятным был шоколад во время сканирования передней части мозга. Со временем участники сказали, что шоколад с каждым последующим кусочком становился все менее приятным.
Части их мозга, которые контролировали отвращение в орбитофронтальной коре, стали более активными. Поскольку центры вознаграждения также замедлились. Вот почему вы чувствуете себя сытым, когда едите. Ваше тело говорит вам, что с вас достаточно того, что на тарелке.
Вся эта концепция называется сенсорно-специфическим насыщением. И по той же причине ваш любимый фильм не так хорош при 3-м или 4-м просмотре. По этой же причине ваша новая любимая песня, которую вы постоянно включаете на повторе, в конце концов перестает быть вашей любимой песней.
Но затем вы находите новую песню, и цикл начинается снова.
Что у вас на тарелке
Таким образом, мы знаем, что наличие того же самого в течение короткого периода времени заставит вас больше этого не хотеть. Теперь давайте подумаем, что вы обычно едите на первое блюдо. Обычно у вас есть углеводы, белки, клетчатка, но обычно у вас мало сахара.
Когда вы закончили есть, вы чувствуете себя сытым. Отчасти потому, что вашему телу больше не нужно то, что вы только что съели.
Также рекомендуем прочитать: Интересные факты о радиации
Но у вас в организме не так много сахара. Может быть, вам нужно немного. По крайней мере, это что то новое. Так что центры отталкивания вашего мозга не начали реагировать на сладкое так же, как они уже реагируют на углеводы и прочее из вашего основного блюда.
Теперь, когда вы знаете, что ваше тело может вместить гораздо больше пищи, чем вы, возможно, думали изначально. Неудивительно, что вы сможете найти дополнительное пространство.
В прежние времена это, вероятно, помогало нам искать сбалансированную диету. Если бы мы довольствовались тем, что ели только один продукт, избегая при этом буквально всех остальных продуктов, мы бы не продержались долго в дикой природе.