По пищевой ценности пасхальные яйца не отличаются от своих варёных собратьев.
Пасхальное яйцо заключает в себе несколько значений – это и гробница Спасителя, и предмет, в котором зарождается новая жизнь, и доказательство веры Марии Магдалины перед императором. Белое яйцо покраснело в её руках, когда она рассказывала о Воскресении Христовом.
На Руси окрашивание яиц начинается с Чистого четверга, который в 2023 году ожидается 13 апреля. Если успеть не удалось, можно покрасить яйца и 14 апреля. Главное – уделить время молитве, ведь пятница считается самым скорбным днём Страстной недели.
О покраске яиц
Лучшие для окрашивания – яйца с белоснежной скорлупой. Тёмная может дать непредсказуемый и не всегда красивый результат. Основной пасхальный цвет – красный, полезно покрасить в него хотя бы несколько яиц.
Выбор не ограничивается одними красителями. Яйца можно украсить наклейками, писанками, блёстками, нанести узор. Главное убедиться, что декор не опасен при случайном употреблении в пищу.
Сторонники натуральных красителей могут сварить яйца с луковой шелухой, погрузить в раствор с куркумой, черникой или шпинатом. Цвет будет не таким ярким, как после «синтетики», зато безопасность гарантирована.
О хранении яиц
Иногда яйца варят перед окрашиванием, а в случае с луковой шелухой – во время процесса. Поэтому срок годности соответствует обычным варёным яйцам – 20 дней в холодильнике или 3 дня при комнатной температуре.
Если есть веранда или погреб, где температура не превышает +5 градусов, дождаться Пасхи окрашенные яйца могут там. В ином случае рекомендуется уложить их в холодильник.
Источник: Весь Искитим