Рыба в кляре – это блюдо, которое обязательно привлекает внимание своим вкусом и аппетитным внешним видом. Это один из самых популярных способов приготовления рыбы, который использовался еще нашими предками. Рецепт рыбы в кляре довольно простой. Необходимо взять свежую рыбу, очистить ее и нарезать на порции. Затем приготовить кляр – смешать муку, яйца, соль и воду до однородной массы. Порции рыбы обмакнуть в кляр и обжарить в горячем масле до золотистой корочки. Готовую рыбу можно положить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Рыба в кляре – это не только вкусное блюдо, но и полезный продукт. Рыба богата белком и омега-3-жирными кислотами, которые полезны для здоровья сердца и сосудов, а также для мозговой деятельности. К тому же, приготовление рыбы в кляре позволяет сохранить все полезные свойства рыбы, ведь она обжаривается на масле, а не жарится на решетке. Таким образом, рыба в кляре – это прекрасный выбор для любителей рыбных блюд. Она не только вкусная, но и полезная для здоровья. Не стоит бояться экспериментировать с разными видами рыбы и специями, чтобы приготовить блюдо на свой вкус.
Вот рецепт полностью:
1. Филе минтая или любой другой рыбы - 600-700 г
2. Молоко - 150 мл
3. Яйца куриные - 2 шт.
4. Мука - 200 г
5. Соль - по вкусу
6. Перец чёрный молотый - по вкусу
7. Масло растительное - для обжаривания
Подготовим ингредиенты для приготовления рыбы в кляре.
Шаг 1 Готовим кляр. Для этого в глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем пол чайной ложки соли и взбиваем венчиком, в процессе взбивания добавляем молоко.
Шаг 2 В полученную массу просеиваем муку и замешиваем однородное тесто, по консистенции оно должно напоминать тесто для оладий.
Шаг 3 Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим.
Шаг 4 Рыбку окунаем в кляр. Жарим рыбу в кляре на хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла. Жарим рыбу на среднем огне, до образования золотистой корочки с двух сторон.
Шаг 5 Жареная рыба в кляре готова! Очень сочная и нежная. Вкус и простота в одном рецепте!
