Сегодня у нас на обзоре итальянский ресторан Villa Pasta, который на своём сайте заявляет, что он является самым вкусным итальянским рестораном в центре Москвы - смело и дерзко.
Давайте проверять!
Адрес: м. Третьяковская, Новокузнецкая, Пятницкая ул., 26
Дата посещения: март 2023
В Villa Pasta всегда переполненные залы, почти никогда нет свободных мест. И летом на веранде тоже всегда всё битком.
Это не первое моё посещение этого места. И должна отметить, что для меня этот ресторан является весьма неоднозначным.
Гардероб находится сразу у входа. И когда здесь много людей, а такое бывает довольно часто, буквально не протолкнуться.
Мы пришли без брони стола, и зная о популярности данного места были готовы к тому, что свободного стола не будет. Менеджер ресторана столик нам нашла, с договорённостью, что в ресторане мы проведём не более часа.
Предположу, что в данном заведении это не редкость, сразу обозначить гостю, что время нахождения здесь лимитировано. Думаю такой подход напрямую связан с бизнес-моделью ресторана.
Ресторан располагается на 2-х этажах, здесь присутствует своя стилистика, тематические украшения интерьера, и в целом симпатично, за исключением одной, лично для меня, существенной детали - здесь катастрофически мало свободного пространства.
Очень близкое расположение столов друг к другу, которое гарантирует, что вы очень хорошо будете слышать разговоры ваших соседей слева и справа. И это отвлекает и вносит дискомфорт, потому что придя в ресторан я хочу в комфорте общаться со своим собеседником, или побыть в приятной расслабляющей обстановке, но точно не слушать чужие разговоры за соседним столом. Но в Villa Pasta этого не избежать, как бы вы этого не хотели.
Именно эти вещи делают, на мой взгляд, нахождение в ресторане не совсем уютным.
Глядя на ажиотаж и полную посадку в этом ресторане, я каждый раз задаюсь вопросом - в чём же секрет данного места?
Наш заказ:
✅️ Брускетта с пастрами - 550 руб.
Пастрами - это мясо, преимущественно говядина, которую сначала маринуют, затем запекают, а потом томят на медленном огне.
Нам принесли 2 брускетты на хрустящем, но при этом мягком чёрном хлебе. Мясо нежное, сочное и вкусное. Заправка к мясу - соус тоннато (с консервированным тунцом), который используют при подаче вителло тоннато.
Общее впечатление от закуски приятное. Всё вкусно. Всё легко прожёвывается, для брускетты это важно. Соус тоннато - средний, не могу сказать, что сделан плохо, на любителя. Мне не хватило тунца в соусе, но и не могу сказать, что его вообще здесь не было. В целом, соус был умеренный. Кому-то, возможно, наоборот он понравится эта умеренность. За брускетту ставлю 6 из 10.
Хочу заметить, что блюдо позиционируется как закуска. Но оно весьма калорийное. Если берёте на 2-х, то будет отлично. Один же человек уже на этапе закуски может им объесться. Это полноценное блюдо, не иначе.
✅️ Суп с белыми грибами - 490 руб.
Вкусный грибной супчик, со сметанкой и трюфельным маслом. То, что нужно! Хорошая температура подачи. Хороший баланс ингредиентов, много белых грибов (использовали сушеные, это чувствовалось). Прекрасное сочетание со сметаной, при этом суп хорош и сам по себе.
Оценка 6 (вкусно, но нет ничего необычного)
✅️ Крем-суп из чечевицы с вешенками - 450 руб.
Приятный супчик, очень похожий по вкусу на гороховый. Хрустящие крутоны (обозначу их так), опущенные в суп, размокли, но это абсолютно никак не испортило впечатление. Суп ела не я, я только попробовала, но на вкус он мне понравился. Довольно калорийное блюдо, на случай, если нужно плотно пообедать.
✅️ Лазанья мясная - 610 руб.
Вопреки ожиданиям, должна сказать, что лазанья здесь хороша. Бортики мягкие, прожаренные, много фарша и томатного соуса и совсем чуть-чуть соуса бешамель. Мне понравился баланс ингредиентов. Лазанья пропитанная и сочная. Блюдо, которое я бы съела здесь ещё раз.
Оценка 7 из 10
✅️ Ризотто с кальмарами - 660 руб.
Довольно интересное блюдо. Рис с чернилами каракатицы. Сначала я попробовала только рис. Мне он показался пресноватым, не хватило соли и полноты вкуса в соусе. При этом рис был хорошо приготовлен, al dente. А потом я попробовала ризотто вместе с кальмаром. И знаете, я была сильно удивлена, как заиграл и раскрылся вкус блюда. Если сочетать рис вместе с кальмаром, а не есть ингредиенты по отдельности, то получается очень вкусно. Могу порекомендовать это блюдо. Оценка 7 из 10.
✅️ Чай Эрл Грей с чабрецом - 700 руб.
Чайник 900 мл. на 2 персона и чабрец. Заварка была хорошая, из крупных листьев, а вот свежего чабреца я не заметила. Могу предположить, что добавили сушёный. Чайник чая - 650 рублей + 50 руб. -добавка из чабреца. Приятный на вкус чай.
✅️ Конфета с черносливом - 140 руб.
Шоколадные конфетки ручной работы. Внутри чернослив и грецкий орех. Понравилось, что можно заказать что-то сладкое к чаю небольшого размера. Обычные десерты я заказываю не так часто, довольно к ним равнодушна. А конфетки зашли хорошо. Вкусные, мягкие, качественный шоколад. Рекомендую.
🗒Итого: Обед на 2-х в ресторане Villa Pasta обошёлся в 3740 руб.
Что скажете? Много, мало или в самый раз?
Общие впечатления:
Для меня так и осталось загадкой, почему это место такое популярное. Но одновременно с этим я могу дать ответ на этот вопрос.
Здесь всё вкусно. Это не высокая кухня, блюда простые, но они все вкусные. Время подачи очень быстрое. Единственная заминка в нашем случае возникла с горячими блюдами, которые мы ждали 20 минут, дважды спрашивая у официанта, не забыли ли они про нас. И это учитывая, что нас попросили не занимать столик более часа.
Блюда вкусные, цены, на мой взгляд, умеренные, быстрая подача блюд - думаю это всё и есть секрет успеха Villa Pasta. А ещё удачное расположение.
Это хорошее место, куда можно зайти быстро перекусить. Рассиживаться за столами вам здесь никто не даст. И на мой взгляд, именно в этом и есть бизнес-модель данного ресторана. Кухня здесь рассчитана на поток. Вы быстро едите и уходите. На ваше место приходят новые гости, которые быстро едят и тоже уходят. Поэтому и подача блюд здесь тоже быстрая. Ресторан заинтересован, чтобы вы быстро поели и ушли.
Могу предположить, что именно по этой причине столы расположены очень близко друг к другу, чтобы можно было посадить как можно больше людей, но при этом, чтобы у них не возникало желания сидеть здесь часами. Стулья не супер-удобные. На диванчике, где я сидела, дуло из окна и было слегка прохладно. Не критично, мне даже не понадобился плед, но это такие факторы, которые точно поторопят гостя побыстрее доесть еду и покинуть заведение.
Поток людей здесь бешенный. За час, который мы провели в Villa Pasta, все столы в заведении обновились новыми гостями.
❌️ Я однозначно не рекомендую данный ресторан для свиданий и деловых встреч.
✅️ Но как место, куда можно зайти и быстро поесть вкусную еду, не фастфуд, или зайти перекусить с другом, вполне сойдёт.
Буду признательна, если поддержите автора лайком ❤️👍
Марина,
автор блога "Выходные москвича"