Расскажу сегодня, как я готовлю такую икру, которая всем нравится. Мы же готовим только то, что нравится нам и близким и не готовим то, что не нравится. Вот поэтому этот рецепт здесь.
Еще я готовлю часто намазку на хлеб из рыбных консервов, ссылку на нее я оставлю внизу.
Подпишитесь, чтобы сохранить эти полезные рецепты, а понравится, то ставьте лайк.
Свекла - очень полезный корнеплод для организма человека. Ее использовали еще до нашей эры в лекарственных целях. Потому что она богата витаминами, минералами, фолиевой кислотой, железом, марганцем, калием и, конечно, клетчаткой, которая чистит организм от шлаков и токсинов. А также укрепляет иммунитет, применяется в целях профилактики заболеваний сердца и опорно-двигательного аппарата.
Все остальные овощи в этом рецепте также полезны, потому что они низкоуглеводные и низкокалорийны и широко применяются при правильном питании, они улучшают процесс пищеварения. Также содержат много клетчатки, которая убирает из организма все ненужное и плохое.
Ингредиенты:
- Свекла сырая - 500 гр
- Помидоры - 300 гр
- Перец болгарский - 1
- Лук - 2
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Масло растительное - 3 стол. л.
- Лаврушка - 2
- Соль - 0,5 чайн. л.
- Перец - по вкусу
Готовим:
Лук очистите, ополосните и нарежьте тонкими четвертинками.
Болгарский перчик помойте, удалите плодоножку, семечки и нарежьте тонкими полосками.
Свеклу помойте, снимите кожуру и натрите на крупной терке.
Помытые помидоры разрежьте пополам и натрите также на крупной терке, чтобы кожица осталась в руке, а в миске только мякоть помидоров.
В сковороду налейте масла, разогрейте и отправьте лук обжариваться на среднем огне до мягкости.
Когда лук станет мягким, отправьте к нему обжариваться болгарский перчик на среднем огне, чтобы он тоже стал мягким.
Затем выложите в сковороду натертую свеклу, перемешайте и тушите 2-3 мин.
Теперь добавьте протертые помидоры, все перемешайте и тушите 15 мин. под крышкой на среднем огне, пару раз помешайте, чтобы не пригорело.
Пришло время посолить. Добавьте соль по вкусу, я добавила 0,5 чайной ложки, перемешайте и оставьте тушиться еще 5-7 минут, не закрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
В конце приготовления положите лавровый лист, чеснок, измельченный через пресс, и добавьте перец, перемешайте и отключите огонь.
Когда икра настоится и остынет, переложите ее в стеклянную банку и уберите в холодильник. Можно использовать, как гарнир или намазку на хлеб.