Особенности производства связанного чая
Для того чтобы китайский связанный чай принес не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение, чайные мастера связывают его, учитывая несколько важных аспектов: сочетание цвета, вкуса и аромата. После того, как состав чая утверждается, чайные листики складываются особым образом, в них добавляют цветки жасмина, лотоса или хризантемы, и завязывают в аккуратные пучки.
Заваривать китайский связанный чай лучше всего в прозрачных чайничках, чтобы наблюдать за раскрытием цветка. Это невероятно красивое и завораживающее зрелище, которое вы оцените по достоинству, равно как и прекрасный вкус, и аромат чая.
Связанный чай — это не просто чай, это произведение искусства, которое поражает своими вкусовыми и эстетическими качествами.
Аромат этого чая нежный, сладко-цветочный, с нотками молодой зелени, персиков и цветочного меда.
Один шарик весит 9-10 граммов, его диаметр – 2,5 см. Шарика хватает на гайвань при заваривании проливом или на чайник объемом 0,7-1 литр при заваривании обычным способом.
Способ заваривания:
Температура воды: 80 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – один шарик. Выдерживает до 7-8 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – один шарик. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.
Подписывайтесь на канал!!!
Ставьте лайки, пишите комментарии.
Приятного чаепития!