По утрам частенько мы не знаем, что же такое приготовить быстрое и вкусное, чтобы накормить свою семью. Каши надоели, яичница тоже, да и разнообразия очень хочется. И тогда нам на помощь приходит домашняя шоколадно - ореховая паста, очень напоминающая "Нутеллу". Но в отличие от оригинала, в ней нет ничего вредного и лишнего (ну разве что сухое молоко, но и его можно заменить). А пользу молока, масла и орехов никто отрицать не станет. С утра это будет хорошей порцией для зарядки организма. Как взрослого, так и детского. Добавим ягоды, кусочки фруктов, свежий теплый хлебушек или поджаренный тост и вот полноценный завтрак обеспечен. Пробуем приготовить.
Из чего готовим:
- какао - 4 столовые ложки
- сахарная пудра - 100 гр. (0,5 стакана)
- масло сливочное - 200 гр.
- молоко - 150 гр.
- молоко сухое - 3 столовые ложки с небольшой горкой
- орехи молотые любые - 4 столовые ложки
- ванилин по вкусу
Приготовление:
Берем кастрюльку с толстым дном и смешиваем в ней все сухие ингредиенты: сахарную пудру, сухое молоко и какао. Тщательно растираем случайные комочки.
Какао берем 4 столовые ложки без горки. Если брать с горкой, добавится горчинки. Хотя каждый может делать на свой вкус.
Сухое молоко можно заменить 1 ст. л. муки без горки.
Вливаем в сухую смесь молоко, хорошенько вымешиваем до однородности и ставим на маленький огонь.
Все время помешивая, варим смесь до загустения. На это уходит от 5 до 8 минут. Обязательно следим, чтобы ничего не пригорело! Как только смесь стала гуще и начала медленно булькать, выключаем огонь и снимаем кастрюлю с печки.
Добавляем масло и постепенно вмешиваем его в смесь венчиком. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы быстрее соединилось с остальной массой. Почему венчиком? Потому, что вмешивая масло, мы еще и взбиваем всю массу, придавая ей легкость и воздушность.
Как только масса становится однородной и блестящей, а густота напоминает густое тесто для оладушек, кладем в нее ванилин по вкусу и мелко молотые, обжаренные на сухой сковороде орехи. Это могут быть грецкие орехи, фундук или арахис. А можно орехи и не добавлять, это на любителя. Кому-то больше понравится гладкая шоколадная масса без посторонних примесей.
Еще раз хорошо вымешаем получившуюся шоколадную пасту и переложим в красивую баночку с крышкой. Отправляем пасту в холодильник часа на 2 - 3. За это время домашняя "Нутелла " окончательно загустеет и примет свой настоящий вид.
Ну и все, что нам остается, это поджарить пару тостов, намазать вкусной домашней "Нутеллой" и налить себе чашку чая или молока. И получить удовольствие! Только поскорее, а то сбежавшаяся на запах детвора и остальные домашние уже стоят в очереди за своей порцией. Приятного аппетита!