Дэн Шихай - Президент-основатель Китайского общества чая Пуэр.
Подлинная природа пуэра раскрывается в чайном настое, это уникальная особенность пуэра. Разумеется и подлинная природа других чаев имеет схожие качества, тоже может достигать похожего Чайного Пути.
Пробуя пуэр в духе Чайного Пути (Ча Дао)
Где Путь — это даосская категория, не нужно слишком увлекаться поэтичностью и величественностью среды, в которой пьется чай или моментом единения с нею. Это исходит не из подлинной природы чая. Путь Пуэра можно обрести наслаждаясь поэзией или любуясь картиной, прогуливаясь по улицам, или сидя в созерцании.
Через подлинную природу пуэра мы в итоге обретаем дух Покоя и Подлинности. Так же как святые мудрецы 真人 пестуют дао не покидая этого мира, потому что Дао в нашей подлинной природе.
В пробовании пуэра прилагают массу усилий для того,чтобы найти пуэр, который обладает всей прелестью подлинной природы, произведенный с сохранением его подлинности, заваренный в покое, и распробовать его подлинную природу. В этом и состоит смысл занятий пуэром. И на уровень выше — почувствовав подлинную природу пуэра, выдержанность (Чэнь 陈), аромат (сян 香), вкус (цзы 滋) (приторность тянь 甜 , сладость гань 甘, горечь ку 苦, терпкость сэ 涩, саливация цзинь 津), энергия (ци 气 ), сознание прояснивается, мысли опустошаются, и вы растворяетесь в Дао.
На этом уровне мастерства (гунфу) ценитель пуэра должен обладать определенными знаниями
относительно техники заваривания, технологии производства и т.д., чтобы иметь целостное понимание пуэра. Если говорить только о времени, нужно 3-5 лет опыта (мастерства, гунфу) пробования пуэра, чтобы от уровня духовного перейти к уровню Дао. Чтобы через пробование пуэра достичь Дао, нужен не только потратить достаточно много времени, но и необходимо заваривать и пробовать много прекрасных пуэров. Неизменно то, что сначала необходимо изучить пуэр и разобраться во всех тонкостях, включая историю пуэра, его производства, виды, уметь отличать молодой чай от старого, плохой от хорошего, находить в разных пуэрах свои особенности, разбираться в технологии производства и процессе состаривания, только после этого можно овладеть навыками заваривания пуэра и познать его подлинную природу. После этого человек может еще больше полюбить пуэр. От знаний о пуэре, к умению (заваривать и насладиться), затем к пониманию пуэра, затем к любви к пуэру. После чего можно выйти за пределы духовной сферы и раствориться в Дао.