Куриный рулет с грибами – это божественное сочетание нежного мяса и ароматных грибов. Его можно подавать горячим в качестве основного блюда, холодным в качестве закуски и даже на бутерброды - во всех случаях вкус получается фантастическим.
Предлагаю проверенный рецепт рулета из куриной грудки с грибами, который придется по вкусу домочадцам и гостям. Благодаря простоте приготовления его можно подавать и просто на семейный ужин.
Ингредиенты:
- куриное филе 1000 кг,
- шампиньоны 500 гр,
- лук - 2 шт,
- соль, перец, сухой чеснок по вкусу,
- немного масла для жарки.
Можно добавить сыр, различную зелень и многие другие компоненты. Но я предпочитаю для начинки взять просто грибы и лук. Любые дополнительные вкусы перебьют нежный грибной аромат.
Иногда, чтобы рулетик выглядет более нарядно, добавляю для красоты яркие компоненты, красный сладкий перец, к примеру.
Готовим
Куриное филе промыть, обсушить и аккуратно разрезать вдоль. Немнго отбить и присыпать смесью сухого молотого чеснока, соли и перца.
Разложить на фольгу или пищевую пленку, смазанную растительным маслом.
Начинка для куриного рулета: лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать кубиками. В разогретую сковороду налить масло, добавить лук и грибы, соль и перец по вкусу. Жарить до выпаривания. По желанию можно добавить в навинку пару столовых ложек сметаны.
Завернуть куриный рулет: выложить начинку на разложенное филе, формируя вытянутую полоску и плотно завернуть рулоном, чтобы мясо хорошо прилегало к начинке. Готовый рулет завернуть в фольгу или пленку и убрать на час в холодильник, можно дольше.
Через час достать мясо из холодильника, вынуть из фольги, смазать сверху маслом или майонезом, чтобы рулет не подсох во время запекания и имел красивую корочку. При необходимости можно обмотать хлопковой нитью или закрепить зубочистками.
Поместить рулет в жаропрочную посуду и запекать минут 40-45 при температуре 200 С.
Куриный рулет хранится в холодильнике не менее 3 дней. Его даже можно заморозить.
Здоровья вам и отличного настроения! Мамины Советы