Всем привет! Сегодня у нас будет немного сложный рецепт. Сложен тем, что нужно будет повозиться
Но поверьте – это того стоит!
Мы с вами приготовим домашнее пироженое картошка как в кондитерке.
Итак, Нам понадобится:
Для бисквита:
- Яйца - 2 шт
- Мука - 125 гр
- Сахар - 120 гр
- Масло сливочное - 120 гр
- Разрыхлитель - 1 ч.л. (4 гр)
- Ванильный экстракт
Для крема
- Сгущенное молоко - 90 гр
- Масло сливочное - 55 гр
- Ваниль
Для глазури:
- Шоколад (молочный, темный) - 230 гр
- Растительное масло - 10 гр
- Какао-масло - 8 гр
А так же:
- Шоколад (розовый, белый, голубой и тд)
- Кондитерские бусинки
- Перчатки кондитерские
- Кондитерский рукав 2 шт
- Палочки
- Формы (по желанию)
Начинаем с бисквита.
Сначала масло взбиваем с сахаром и ванилью до пышной массы.
Потом постепенно ввести по одному яйцу и взбивать несколько минут.
Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем.
Теперь готовую массу выкладываем на протвень. Выпекать 22-25 минут при 170-175 градусах.
Готовность бисквита проверить шпажкой, или зубочисткой, она должна выходить сухой или с крошками.
Но а пока запекается корж сделаем крем.
Масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и ванилью до светлой пышной массы.
Дальше мы с вами приготовим глазурь.
Шоколад аккуратно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Отдельно растопить какао-масло. Смешать все ингредиенты и остудить.
Так же растапливаем цветной шоколад для украшения пирожных.
Пока мы все готовили, наш бисквит уже приготовился. Достаём из печи и остужаем. Когда бисквит остыл мы начинаем его крошить в маленькую крошку.
И теперь мы начинаем всё смешивать. К нашему размельченному бисквиту добавляем уже готовый крем. Советую бисквит с кремом перемешивать в перчатках.
Готовый перемешанный бисквит выкладываем в формочки или делаем сами любой формы по пожеланию.
И отправляем готовые формы в морозилку на 30 минут.
После того как мы достанем наши пирожные из морозилки начинаем окунать их в шоколадную глазурь.
Долго не держите в шоколадной глазури, т. к. быстро застынет.
Немного ждём когда застынет наше пирожное и начинаем украшать.
Растопленный цветной шоколад заливаем в кондитерский рукав и на наших пирожных рисуем разные узоры. Украшаем бусинками и ждём застывания.
Достаем и ВУА-ЛЯ! Наше пирожное «Картошка» готово.
так же смотрите предыдущий рецепт😉