По уличной еде можно многое сказать о народе. Что готовят на каждом углу и продают местным, то и пользуется спросом, а значит и является что ни на есть самыми национальными блюдами.
Взять, например, этих армянских шашлычников. Вроде бы ничего особенного: шашлык делают практически в любой стране мира. Но вы только посмотрите, как они это делают!
Жарят мясо прямо на улице, а угли раздувают старым электрическим феном. Как по мне, это максимально колоритно. Не удержался и взял у них люля в лаваше.
Справедливости ради нужно сказать, что люля оказался так себе. Перца слишком много да и майонеза сверху тоже. В качестве колорита попробовать стоит, но именно кулинарная составляющая хромает. Может, просто мне так не повезло...
А это уже Узбекистан и его уличная, а если быть немного точнее, то базарная еда. Здесь встречаются уже такие образчики, которые немногие даже пробовать захотят.
Например, вот такой хасып. По сути это просто рис с субпродуктами в натуральной кишке, но выглядит не слишком привлекательно. Мишленовскую звезду этому месту вряд ли бы дали.
Или вот это блюдо... Если присмотреться, видно, что это всего лишь томатная паста, но издалека выглядит жутковато.
Хотели бы попробовать что-то из этого?