Иногда я бываю на рынке и покупаю овощи и зелень. В этот раз, купив капусту брокколи, продавец уговорила купить у неё несколько клубней очень непонятного (для меня) овоща.
Батат. Вот что это такое. Честно говоря, я никогда его не готовила. Брать для приготовления было как-то страшновато. Кто его знает, что он из себя представляет, этот батат.
Но поддавшись на уговоры продавщицы, я все таки его взяла для пробы.
Как пояснила продавец, батат, это что то типа сладкого картофеля. Поэтому первое что мне пришло в голову, приготовить из него - овощной супчик.
итак,
Суп из батата с брокколи
Так как у меня была уже подготовлена капуста брокколи,
батат я почистила и прорезала на кусочки
Затем залила водой и поставила варить овощи на 20 минут.
В это время мелко нарезанный лук и специи обжарила на подсолнечном масле.
Когда батат и брокколи были почти готовы(проверила готовность, проткнув вилочкой кусочек батата, он стал мягким), добавила спассерованный со специями лук , соль и проварила на медленно огне ещё 4 минуты.
Получился отличный овощной легкий супчик с немного необычным чуть сладковатым вкусом.
В этом была его особая прелесть.
Можно добавить по вкусу зелень и сметану, но я решила попробовать в таком виде. Очень вкусно!
Но на этом мои кулинарные эксперименты с бататом не закончились.
Я попробовала вместо воды добавить куриный бульон и сварить в нем овощи. Получилось тоже очень вкусно.
В такой суп точно уж не нужны никакие добавления! Приятного аппетита