Это коктейльная версия любимого нами рецепта лимонада. Комбинация трав и дыни восхитительна, а натуральная сладость арбуза снижает количество добавляемого сахара.
Ингредиенты:
1 стакан воды
⅓ стакана белого сахара
1 ½ чайной ложки нарезанного свежего розмарина
6 стаканов нарезанного кубиками арбуза без косточек
1 стакан лимонного сока
1 столовая ложка кошерной соли
1 столовая ложка белого сахара
30 грамм текилы
веточки розмарина для подачи
дольки арбуза для подачи
Готовка:
Шаг 1
Доведите 1 стакан воды и 1/3 стакана сахара до кипения в маленькой кастрюле, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. Вмешайте нарезанный розмарин. Дать настояться 1 час.
Шаг 2
Процедить розмариновый сироп в блендер. Добавьте арбузный и лимонный сок. Пюрировать до получения однородной массы, около 30 секунд. Процедить лимонадную смесь, затем заморозить в формочках для льда до полного застывания на 8 часов или на ночь.
Шаг 3
Смешайте соль и оставшуюся 1 столовую ложку сахара в небольшой неглубокой посуде. Слегка смочите края 4 стаканов (12 унций) влажным бумажным полотенцем. Обваляйте стеклянные ободки в смеси соли и сахара до покрытия.
Шаг 4
Работая партиями, смешайте половину замороженных кубиков арбуза с лимонадом и 4 унции текилы в блендере или кухонном комбайне до получения кашеобразной массы, добавляя при необходимости от 1 до 2 столовых ложек воды, чтобы помочь смешать смесь. Разлить по подготовленным бокалам. Повторите то же самое с оставшимися кубиками арбуза и лимонада и оставшейся текилой. Украсьте веточками розмарина и дольками арбуза.