Панна - котта! Мой фаворит среди десертов!)

Панна-котта с малиновым конфитюром.. Лёгкий, безумно вкусный и простой в приготовлении десерт)

Рецепт(4 порции) :

• 300 мл сливок (33-35 %)
• 150 мл молока (от 2,5% и выше)
• 70 гр сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 6 гр желатина

Смешиваем сливки, молоко, сахар, ванильный сахар в сотейнике.

Желатин заливаем водой (30-35мл)

Ставим молочную смесь на плиту до кипения, но не кипятим(до первых пузырьков)

Снимаем с плиты, через 2-3 три минуты вводим желатин и хорошо перемешиваем.

Накрываем пищевой плёнкой в контакт и остужаем до комнатой температуры.

Далее разливаем по стаканчикам и убираем в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь.

100гр малины пробиваем блендером в пюре, добавляем 5гр кукурзного крахмала и 30гр сахара, перемешиваем всё венчиком.

Периодически перемешивая доводим до кипения (не кипятим)

Готовый конфитюр переливаем в сито и приглаживая лопаткой убираем косточки. Накрываем плёнкой в контакт и остужаем до комнатной температуры.

Заливаем молочную смесь конфитюром, для равномерного распределения конфитюра можно постучать стаканчиком с десертом, по поверхности.

Можно украсить по вашему желанию)

У меня малина и тёртый шоколад)

Также для конфитюра можно взять любые ягоды или фрукты!)