Для Салата нам потребуется:
- 5 Картофелин среднего размера
- 3 Средние морковки
- Банка консервированного зеленого горошка
- 350 грамм вареной колбасы
- 5-6 средних маринованных огурцов
- 5 сырых яиц
- пучёк зеленого лука
- пучёк петрушки
- майонез для заправки
Для начала нужно поставить вариться овощи.
Картошку и морковку нужно как следует помыть, чистить можно перед варкой или после и залить породной водой так, чтобы вода полностью покрывала овощи.
Кастрюлю с овощами поставить на сильный огонь до закипания, а потом убавить до среднего огня и варить до готовности. Как только в картошку и морковку можно будет мягко проколоть вилку - овощи готовы.
После готовности нужно слить воду и оставить овощи остывать.
Яйца залить холодной водой и поставить на средний огонь. После закипания воды, я варю еще 10 минут, чтобы точно получились вкрутую)
После готовности - залить холодной водой и оставить на 10 минут до полного остывания, так скорлупа будет лучше сниматься.
Нарезать колбасу кубиками 1х1 см и переложить в емкость для салата.
Я обычно готовлю такие салаты на несколько дней вперед, поэтому использую большие и удобные контейнеры для хранения продуктов.
К колбасе переложить горошек, предварительно слив из банки всю жидкость.
Мелко нарезаем маринованные огурцы. Если любите соленое, можно взять немного больше. После того как нарезали, перекладываем в емкость с салатом.
Остывшие яйца освобождаем от скорлупы, после холодной воды они должны легко чиститься.
Можно нарезать ножем, или использовать яйцерезку.
Я обычно использую более быстрый способ: перекладываю в кружку и измельчаю ножом прямо в ней. Таким образом все 5 яиц нарезаются за минуту.
Картошку и морковку чистим от кожуры, нарезаем на кубики диаметром 1х1 см и отправляем в емкость с почти готовым салатом.
Если хотите придать Оливье немного весенней свежести - добавьте пучёк нарезанного зеленого лука. Если не любите лук, можно без него.
Добавьте майонез по вкусу, немного посолите и поперчите.
Я еще обычно добавляю укроп, он так же как и лук добавляет салату свежести.
Салат Оливье готов, приятного аппетита!