Продукты
Для теста: Мука пшеничная - 1,5 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки: Мясо любое - 350 гр.
Лук белый - 0,5 луковицыКапуста белокочанная - 0,75 стакана
Соль, перец, травы - по вкусу
Для соуса: Вода - 400 мл.Крахмал - 1 ст.л.
Сметана - 5 ст.л.
Соль, перец, травы - по вкусу
‼️ Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
‼️Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.