Есть ли люди, которые не помнят аромата и вкуса бабушкиных пирожков? Для большинства из нас, выпечка была и останется символом домашнего уюта, заботы и доброты, душевного тепла. И, конечно же, каждая хозяюшка мечтает научиться готовить "те самые" пироги, с ароматом детства.
На самом деле, чтобы вкусно выпекать нужно совсем немного - следовать рецепту и не бояться давать волю творчеству. Можно и нужно использовать различные рецепты теста, начинок, чтобы найти тот, который будет получаться лучше всего и ляжет по душе мастерице, станет фирменным семейным рецептом и будет передаваться из поколения в поколение. Существует великое множество различных пирогов и пирожков, булочек, ватрушек, вафлей, калачей и так далее, можно очень долго перечислять, обязательно стоит пробовать новые варианты, пока не появится самый любимый.
Данный рецепт передан и сохранен от дорогой бабушки, несколько изменен по той причине, что сейчас гораздо проще купить в магазине готовый кефир или снежок, чем настаивать домашнюю простквашу самостоятельно из кислого молока.
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- одна упаковка (половина литра) теплого снежка или простокваши;
- треть стакана растительного масла;
- половина чайной ложки соли;
- три чайные ложки сахарного песка;
- три стакана муки, по необходимости регулировать самостоятельно;
- сухие дрожжи (десять грамм).
Приступим к замешиванию теста:
- в глубокую посуду вылить тёплый снежок, добавить соль и сахар, перемешать;
- добавить растительное масло, взбить до полного смешивания;
- стакан муки и дрожжи соединить, соединить со смесью, тщательно перемешать, дать постоять десять минут;
- добавить оставшуюся муку, вместить, чтобы получился шар, тесто не должно быть слишком тугим или липким;
- накрыть плёнкой, оставить на час в теплом месте;
- на поднявшееся тестт сверху добавить ложку масла, обмесить и оставить в теплом месте ещё на час, после можно формировать и выпекать.
Тесто получается очень нежным, воздушным, подходит как для булочек, так и для пирогов с начинкой. Получается в ста процентах случаев. Готовьте с удовольствием!