По словам специалистов, входящий в состав моркови провитамин A обладает массой полезных свойств: помимо того, что это антиоксидант (а как известно, эти вещества замедляют старение, нормализуют уровень холестерина и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний), он также полезен для зрения и иммунитета. В отличие от жёлтой и белой, оранжевая морковь богата каротиноидами (именно они придают ей характерный оранжевый цвет) — в 100 граммах продукта содержится в 6 раз больше суточной нормы этих веществ.
Учёные отмечают, что для лучшего усвоения бета-каротина морковь лучше употреблять с продуктами, которые содержат жирные кислоты — именно поэтому в морковный салат нередко добавляют нежирную сметану, а морковный сок стоит сдобрить небольшим количеством сливок. Не все знают, но морковь бывает и чёрного цвета (такой вид встречается в Азии), однако благодаря высокому содержанию антоцианов она используется преимущественно для получения чёрного красителя, хотя её можно и есть — как в свежем виде, так и тушёной или печёной, а вот варить чёрную морковь лучше не стоит, поскольку из-за этого она теряет часть своих полезных свойств. Выяснить больше подробностей можно, проконсультировавшись с врачом.
Грамотно подобранный рацион, отказ от вредной пищи и привычек, регулярные физические нагрузки, качественный сон и соблюдение рекомендаций специалистов помогут сохранить и укрепить здоровье, а очищение организма с помощью сорбента Энтеросгель позволит нормализовать состояние микрофлоры кишечника и снизить риск интоксикации.