Приветствую всех заглянувших!
Недавно у меня спрашивали рецепт сочников. Вот он.
Тесто
:Сливочное масло - 125 гр. Мука - 300 гр
Сметана - 35 гр
Яйцо - 1.шт,
Сахар - 50 гр
Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Начинка:
Творог 5% - 300 гр,
Мука - 30 гр,
Сахар - 30 гр,
Сметана - 20 гр,
Яйцо - 1 шт,
Соль - на кончике ножа,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка.
Сначала нужно приготовить начинку. Все ингредиенты для начинки смешать и пробить миксером или блендером. Отставить.
Начинаем готовить тесто.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до изменения цвета. Добавить яйцо, сметану и перемешать. Посеять муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Вымесить тесто в комок и убрать в холодильник минут на 30.
Затем раскатать толщиной 3-5 мм, вырезать кружочки диаметром 8-12 см. У меня такой формочки нет, я отрезала обычную пластиковую двухлитровую бутылку. Прекрасно вырезает. Выкладываем начинку на половину теста и накрывает второй половиной. Перекладываем на противень, смазываем желтком (я в этот раз не смазывала) и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр 20-25 минут.
После остывания можно присыпать сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!
🔥Буду очень благодарна, если Вы подпишитесь на мой канал! Это вдохновляет на написание новых статей!