5 рецептов куличей, которые сможет приготовить даже ребёнок

В пасхальный день заканчивается Великий пост. Традиционно пришло время отпраздновать и позволить себе трапезу. Утро Пасхи начинается с угощений одно из главных - это кулич. Свой рецепт кулича должен быть у каждой хозяйки. Конечно же, много разных куличей можно приобрести в магазине, но разве его можно сравнить со свежеиспеченным и сделанным собственными руками? А аромат, который наполняет весь дом - это отдельное удовольствие.

Любимый кулич

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Стакан сахара
• Стакан молока
• Дрожжи — одна чайная ложка
• Масло сливочное — 60 гр
• Изюм кишмиш — 50 гр
• Мука миндальная или любая другая — 250 гр
• Ваниль — на кончике ножа
• Соль мелкая — щепотка
• Сахарная пудра - пакетик 80 гр
• Один яичный белок
• Кокосовое масло - 30 гр
• Для украшения - грецкий орех, миндаль, чернослив, изюм

Приготовление:

1. В разогретом молоке растворить дрожжи, оставить на 15 минут при комнатной температуре.
2. Масло сливочное расплавить, добавить в масло сахар и яйца, все тщательно перемешать венчиком и влить настоявшиеся дрожжи, еще раз перемешать.
3. В получившуюся смесь добавить изюм и оставить в тепле на 30 минут.
4. В смесь просеять муку, добавить соль, ваниль и тщательно все перемешать.
5. Смазать форму кокосовым маслом, наполнить до половины тестом, накрыть и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
6. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут (духовку заранее нагреть). Пока выпекается кулич необходимо сделать глазурь.
7. В сахарную пудру добавить один яичный белок и взбить до белых пиков.
8. Покрыть готовый кулич глазурью.
9. Размельчить орехи, порезать мелко чернослив и украсить кулич.

Кулич кефирный с брусникой

Ингредиенты:

• 4 яйца среднего размера
• стакан сахара
• 200 грамм растопленного топленого масла
• Один стакан кефира
• 0.5 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана муки
• небольшая щепотка корицы

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, растопленное топленое масло, муку, соду, корицу и еще раз взбить миксером.

2. Форму смазать маслом, тесто вылить в форму и выпекать в духовке 40-50 минут при 180 градусах.

3. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой и украсить брусникой или другими ягодами.

Миндальный кулич

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл
• дрожжи сухие — 10 г
• яйца — 3 шт
• сахар — 150 г
• масло — 150 г
• сметана — 300 г
• ванильный сахар — 2 ч. ложки
• Цукаты — 300 г
• мука — 850 г
• Сахарная пудра 1 пакетик
• Миндальная стружка 30 гр

Приготовление

1. В теплое молоко добавить дрожжи и 20 г сахара.
2. Всыпать 200 г муки, перемешать.
3. Яйца взбить с сахаром, добавить смесь в опару.
4. Туда же добавить растопленное масло, сметану, всыпать муку и замешать тесто, поставить в теплое место на 2 часа.
5. После подъема теста добавить цукаты.
6. Выпекать 40 минут в разогретой духовке при 180 градусах.
7. В сахарную пудру добавить один яичный белок и взбить до белых пиков.
8. Залить кулич глазурью, украсить долькой сухого апельсина и посыпать стружкой миндаля.

Творожный кулич

Ингредиенты:

• Мука  пшеничная - 250 г
• творог 9% - 250 г
• куриное яйцо среднего размера - 3 шт
• сахарный песок - 250 г
• масло сливочное - 150 г
• разрыхлитель - 1 пакетик
• изюм темный кишмиш - 100 г
• ванилин - 1 пакетик
• сахарная пудра - 1 пакетик
• лимонный сок - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. К яйцам добавить сахар, растопленное сливочное масло, ванилин и творог протереть через сито, тщательно перемешать.
2. В смесь добавить разрыхлитель и просеять муку, всё перемешать до однородной массы.
3. В тесто добавить изюм (предварительные лучше замочить в воде), перемешать.
4. Форму для запекания наполовину заполнить тестом и оставить на 1 час при комнатной температуре.
5. Выпекать 40 минут в разогретой духовке при 180 градусах.
6. В сахарную пудру добавить один яичный белок, лимонный сок и взбить до белых пиков
7. Залить готовый кулич глазурью и сверху украсить посыпкой.

Шоколадный кулич

Ингредиенты:

• Дрожжи свежие - 10 г
• молоко - один стакан
• сахарный песок - 100 г
• какао порошок - 100 г
• топленое масло - 50 г
• яйцо куриное - 1 шт
• сода пищевая - на кончике ножа
• соль мелкая - щепотка
• мука пшеничная - 250 г
• цедра одного апельсина
• шоколад горький - плитка

Приготовление:

1. Дрожжи растворить в подогретом молоке, добавит сахар, просеять муку и перемешать, так чтобы не было комочков, оставить в теплом месте на час.
2. Расплавить в сотейнике шоколад, добавить щепотку соли, какао порошок и соду,  если получилась густая консистенция, то добавить немного воды, остудить до комнатной температуры и добавить в тесто, тщательно перемешать и оставить на 2 часа.
3. В подошедшее тесто добавить тертый шоколад и цедру апельсина.
4. Форму для кулича смазать маслом и наполнить наполовину тестом.
5. Выпекать 40 минут при 180 градусах.
6. В сахарную пудру добавить один яичный белок, какао порошок, лимонный сок и взбить до пиков.
7. Залить глазурью кулич и красиво украсить.

Приятного аппетита!