Историю семьи Абрикосовых стоит начать со Степана Николаевича, ведь именно он стал родоначальником фамилии. Раньше с раздачей фамилии всё было просто, вот работает, например, человек кузнецом, будет Кузнецовым. Именовали по каким-то отличительным чертам или заслугам. А Степан Николаевич свою фамилию заслужил, да ещё каким трудом!
Родился Степан Николаевич крепостным в Пензенской губернии, большую часть жизни он провёл подле своей барыни, создавая для неё вкусные варенья. Когда ему было 64 года, крестьянин отпросился у госпожи переехать в Москву. Там он открыл лавку, где продавал сладости и свои фирменное варенье из абрикосов. Его дела пошли в гору, и Степан Николаевич смог выкупить себя и семью. Так крепостной крестьянин Степан Николаевич превратился в Московского купца 3-й гильдии.
После смерти Степана Николаевича его кондитерский бизнес перешёл к сыну, но тот оказался не таким уж успешным предпринимателем. Иван не смог продолжить дело отца, и фирма обанкротилась. Расцвет кондитерской империи Абрикосовых начался уже при внуке Степана Николаевича — Алексее.
Алексей Иванович обучался в Практической академии коммерческих наук, когда его семья разорилась. Юноша был вынужден бросить учёбу и отправится на заработки. В 1849 году Алексей Иванович удачно женился на Агриппине Мусатовой. Во-первых, брак был по любви и в их семье появилось 22 ребёнка. Во-вторых, за дочку московского парфюмера дали хорошее приданое в 5 тысяч рублей. Это приданое и стало стартовым капиталом для создания кондитерской фирмы.
В отличие от своих конкурентов, Абрикосов придерживался принципа в создании качественной продукции. Именно на его фабрике были придуманы знаменитые "Раковые шейки" и "Гусиные лапки". Алексей Николаевич проявил себя как человек творческий и всячески подогревал интерес покупателей к его продукции. Там, например, если кто-то купил коробку конфет, то внутри он мог обнаружить маленькую шоколадку с фотографией знаменитости. Абрикосов создал рекламу, где говорилось, что в одном магазине у него работают продавщицы исключительно блондинки, а в другом брюнетки. И народ потянулся проверять так ли это на самом деле.
Алексей Иванович не забывал и о детской аудитории. Для маленьких сластен были созданы знаменитые шоколадные зайцы. В каждую продукцию Абрикосов вкладывал головоломки и картинки. А также именно Алексей Иванович стал выпускать шоколадные яйца с сюрпризом внутри. В 1899 году Абрикосов и его компании получили статус «Поставщика Двора его Императорского Величества».
Алексей Иванович и его супруга не жалели денег на благотворительность. Благодаря финансированию Агриппины был отстроен целый родильный дом. Абрикосовы вкладывали деньги в строительство церкви, развитию науки. Не забывали они и о своих детях, которые получили хорошее образование. А для своих многочисленных внуков они построили огромную усадьбу, которую так и назвали Внуково. Говорят, из-за этого получило своё название село, а затем и аэропорт.
Алексей Иванович скончался в 1904 году, после революции его фабрику национализировали и переименовали в честь Петра Бабаева.