Самый частый путь передачи сибирской язвы — это контакт с больным животным, поэтому ни в коем случае нельзя покупать мясо, не прошедшее ветеринарный контроль. Об этой и других мерах защиты «Известиям» 26 марта рассказала врач-инфекционист, медицинский директор «ИНВИТРО-Ростов-на-Дону», кандидат медицинских наук Светлана Машкова. «Запрещено покупать мясо, не прошедшее ветеринарный контроль, например, на стихийных рынках, у неизвестных людей из багажников машин. Такие дешевые покупки очень рискованны и могут стоить жизни. Термическая обработка мяса и вообще всех продуктов, полученных от животных и употребляемых в пищу, должна быть очень тщательной. Варить мясо кусками не более 500 г следует 2,5 часа — только в этом случае можно говорить о том, что мясо безопасно», — рассказала Машкова. При этом она отметила, что защитой от заражения сибирской язвой как животных, так и людей занимаются санитарные службы Роспотребнадзора. А основная задача профилактики этого заболевания — это мониторинг за
Инфекционист назвала способы избежать заражения сибирской язвой
26 марта 202326 мар 2023
448
2 мин