Сегодня обсудим разновидности маринадов, в первую очередь к мясу.
На 2 килограмма мяса( подходит к свинине\ говядине)
Первый вариант и мой любимый.
Гранатовый сок 0.5
Рюмка чачи\коньяка.
Паприка.
Черный перец.
Маринуем не менее часа, обязательно под гнётом. Мясо получится очень мягким и немного сладковатым.
Вариант номер два.
Используем 2 луковицы.
Половинку лимона.
И свежие травы.
Соль крупная.
Тут гнёт не обязателен, растираем нарезанные мелко ингредиенты вместе с мясом заливаем водой и оставляем на часа 2-3. Мясо получится, больше с кислинкой, упругим и нежным.
Третий вариант.
Используем сметану грамм 600
Груша одна штука, порезанная мелкими дольками.
Мёд 3 столовые ложки, можно больше.
Базилик пучек.
Соль по вкусу.
Мариновать часа 3-4, мяса получится сильно пряное, так что на любителя, но вкус чарующий.
Залить водой, желательно минеральной
Приятного аппетита.