Одно из самых популярных традиционных китайских блюд - это кунг пао курица (Kung Pao Chicken).
Вот рецепт этого блюда:
Ингредиенты:
• 500 г куриной грудки
• 1/2 стакана арахиса
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка рисового вина
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 кусочек свежего имбиря, измельченный
• 1/2 чайной ложки красного перца
• Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1 Нарежьте куриную грудку на кусочки, добавьте крахмал, соль и перец, перемешайте и оставьте на 10 минут для маринования.
2 Обжарьте арахисы на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте еще 1-2 минуты, затем переложите на тарелку.
3 В той же сковороде нагрейте растительное масло, добавьте чеснок, имбирь и красный перец и обжаривайте 1-2 минуты до того, как аромат начнет выделяться.
4 Добавьте куриную грудку и обжаривайте, периодически помешивая, до тех пор, пока курица не будет золотистой и полностью приготовлена.
5 Добавьте рисовое вино, соевый соус, сахар и рисовый уксус и перемешайте все ингредиенты.
6 После того, как соус начнет кипеть, добавьте обжаренные арахисы и зеленый лук.
7 Переложите на тарелку, добавьте кунжутное масло и подавайте с рисом. Приятного аппетита!