Микрозелень - это, по сути, вид овощей и трав, которые собирают на ранней стадии роста. Эти крошечные растения насыщены вкусом и питанием, и в последние годы они становятся все более популярными в качестве полезного и вкусного дополнения к салатам, бутербродам и другим блюдам.
В этой статье мы рассмотрим, что такое микрозелень, чем она полезна и как ее выращивать.
Что такое микрозелень?
Это, по сути, миниатюрные версии полностью выросших овощей и трав. Их обычно собирают, когда они достигают высоты всего нескольких дюймов, через несколько недель после прорастания. Их часто выращивают в почве или другой среде для выращивания, и обычно они продаются с листьями, все еще прикрепленными к стеблю.
Существует широкий ассортимент микрозелени, включая рукколу, базилик, брокколи, капусту, шнитт-лук, кинзу, капусту, горчицу, редис и многие другие. Каждый вид микрозелени имеет свой собственный уникальный вкус и питательный профиль, но все они известны тем, что богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.
Чем полезна микрозелень?
Микрозелень стала популярной в последние годы, потому что она не только вкусна, но и невероятно полезна. В них много питательных веществ, включая витамины С, К и Е, а также железо, кальций и другие важные минералы. Некоторые исследования даже показали, что микрозелень содержит в 40 раз больше питательных веществ, чем ее полностью выращенные собратья!
Помимо своей питательной ценности, микрозелень также полезна для придания блюдам вкуса и текстуры. Их можно использовать в качестве гарнира или основного ингредиента, они могут придать салатам, бутербродам, супам и другим блюдам пряный, острый или земляной вкус.
Наконец, микрозелень полезна для тех, кто хочет выращивать собственные продукты, но не имеет много места. Микрозелень можно выращивать в небольших контейнерах в помещении, что делает ее отличным вариантом для жителей квартир, городских садоводов или всех, кто хочет выращивать собственные продукты, но не имеет много места под открытым небом.
Как выращивать микрозелень
Выращивание микрозелени относительно простое и может быть осуществлено с помощью всего лишь нескольких основных материалов. Вот шаги по выращиванию собственной микрозелени:
Выберите семена: Вы можете приобрести семена микрозелени через Интернет или в местном садовом центре. Выберите тип микрозелени, который вы хотите вырастить, и убедитесь, что у вас достаточно семян для покрытия поверхности контейнера для выращивания.
Выберите среду для выращивания: Микрозелень можно выращивать в почве или других средах, таких как кокосовая койра или торфяной мох либо агровата. Вам понадобится контейнер глубиной не менее двух дюймов, чтобы вместить среду для выращивания.
Посадите семена: Равномерно распределите семена по поверхности среды для выращивания, следя за тем, чтобы они не были слишком тесными. Слегка прикройте семена почвой или средой для выращивания.
Поливайте семена: Слегка полейте семена из бутылки с распылителем или лейки.
Обеспечьте свет: Для роста микрозелени необходимо много света, поэтому поставьте их на солнечное место или под лампы для выращивания. Температура должна быть в пределах 60-75 градусов по Фаренгейту.
Сбор урожая: Микрозелень готова к сбору примерно через 1-2 недели, в зависимости от вида микрозелени и условий выращивания. Используйте ножницы, чтобы срезать микрозелень чуть выше уровня почвы.
В заключение следует отметить, что микрозелень - это вкусное и питательное дополнение к любому блюду. Их легко выращивать и можно выращивать в помещении, что делает их отличным вариантом для тех, у кого ограниченное пространство. Если вы ищете новый ингредиент для добавления в салаты или хотите выращивать собственные продукты дома, микрозелень - отличный выбор.