Мы ежедневно сталкиваемся с посудой: готовим пищу, греем ее, едим. Потому так важно, чтобы посуда не несла в себе никакого вреда. Но не всякая посуда является безопасной. Как же правильно нужно выбирать кухонную посуду, чтобы можно было спокойно готовить в ней пищу и употреблять ее впоследствии.
Посуда из нержавеющей стали.
У многих дома есть посуда из нержавеющей стали, но что вы о ней знаете? Вы в курсе, что помимо множества ее достоинств, она имеет и ряд недостатков? Например, такая посуда легко может привести к дерматозу. Причиной этому состав посуду, а именно никель. Все знают, что никель легко вызывает аллергию. Потому в такой посуде следует готовить не очень часто, а вот приготовления острых кавказских блюд вообще лучше избегать.
Посуда с покрытием из эмали.
Эмалированная посуда – это посуда, имеющая сверху покрытие из эмали. Сейчас эта посуда становится все более популярной, разрекламированной. Однако не все знают, что при этом, она очень хрупкая и может легко получить скол на поверхности. Трещина на такой посуде так же говорит о вашей неаккуратности. Все это ведет к одному результату: к металлу под эмалью проникает влага, жидкость и в результате процесс коррозии необратим.
Посуда с покрытием из тефлона.
Тефлоновое покрытие крайне известно и популярно на сегодняшний день. Такая посуда пользуется спросом и высоко ценится. Нет конкретных доказательств тому, что тефлон вреден, однако эти споры никак не могут урегулироваться. Дело в том, что было зафиксировано несколько трагических происшествий с работниками фирмы, где производится такая посуда (по слухам из-за выделений от тефлона), и с несколькими женщинами, которые часто готовили пищу именно в тефлоновой посуде.
Посуда из алюминия.
Раньше алюминиевая посуда была у каждой хозяйки, что говорить, выбор был не велик. Но сейчас вы понимаете, что в такой посуде нельзя варить острые блюда, а так же стоит избегать и приготовления чего-то кислого. Вообще, алюминиевая посуда идеально для приготовления каш, а не для тушения, жарки и уж тем более хранения пищи.
Посуда из пластика.
Пластиковая посуда удобна на кухне и на работе. В такой посуде можно хранить обед и разогревать его в микроволновке. Однако готовить в такой посуде на огне нельзя, это ее повредит. Внимательно изучите понравившуюся пластиковую посуду. Есть некоторые виды пластика, которые вредят человеку и его здоровью. В первую очередь, это посуда из меламина.
Посуда из керамики.
Нельзя не отметить и керамическую посуду. Она идеальна, особенно, если вы покупаете ее где следует, а не из рук в руки или на подозрительном рынке. В такой посуде можно готовить что угодно, ее можно использовать в духовке, она спокойно выдержит высокую температуру. Но помните, один небольшой минус керамической посуды: она легко впитывает жир, потому к чистке такой посуды стоит подходить внимательно.
Посуда из силикона.
Все популярнее становится посуда из силикона. В ней можно как готовить блюда, так и замораживать. Однако такая посуда не терпит прямого огня, но легко выдерживает высокую температуру, например, в духовом шкафу и СВЧ. Силиконовая посуда легко моется, но при частом использовании быстро теряет свою красоту, потому через 2-3 года нуждается в замене.
Посуда из чугуна.
Сколько лет мир знает о чугунной посуде? Не так давно чугунная посуда перестала быть такой же популярной, как раньше, но сейчас вновь вернулась на пику популярности. Однако вы должны знать: с чугунной посудой тяжело обращаться на кухне из-за ее веса в первую очередь. В остальном же она идеальна: легко и хорошо приготавливает пищу, долго остывает, а ингредиенты вовсе не пригорают к такой посуде, если правильно следить за готовкой.
Выбор материалов, из которого изготавливается посуда, очень высок. Потому каждый привередливый человек сможет легко выбрать для своего дома подходящую посуду. Вы можете приобрести сразу несколько видов посуду из разного материала. Например, в чугунной посуде будете тушить овощи, в алюминиевой – варить каши, в силиконовой – выпекать пироги, а на тефлоновой сковороде жарить мясо и пр. Вам остается самостоятельно определиться с выбором, выбрать дизайн посуды, осмотреть ее на отсутствие брака и приобрести, пополнив тем самым свою коллекцию кухонной посуды.