Бесспорной королевной съедобных цветов должна быть настурция. Она идеально подходит
- как для украшения скучного пространства,
- так и для оживления скучного салата .
Настурция растет быстро, счастливо и легко.
Она не нуждаются в дополнительном удобрении или вообще в каком-то дополнительном уходе. Ее настолько легко выращивать, что многие садоводы полностью упускают из виду.
- Настурция является многолетней в зонах зимостойкости 9-11 и выращивается как однолетнее растение в других местах.
- Настурция может вырасти от 30 до 300 см, в зависимости от сорта. Существуют как плетистые почвопокровные, так и карликовые сорта.
- Карликовые виды от 30 см в высоту до 60 см в ширину отлично подходят для клумб и бордюров , альпинариев или групповых посадок .
- Вьющиеся настурции высотой до 180-300 см могут быстро заполонить заборы , насыпи или пни .
- Настурции добавляют нотку старомодного очарования в дачные сады, хорошо смотрятся в горшках рядом с беседкой или крыльцом.
- Отличный выбор для совместных посадок с луковицами весеннего цветения , поскольку могут эффективно скрыть непривлекательную листву луковиц , после цветения.
- Цветы привлекают пчел, бабочек и других опылителей, что делает настурцию ценным дополнением к огороду .
- Настурция — хорошее растение-компаньон для бобов, брокколи, белокочанной капусты, огурцов, капусты, дыни, тыквы и редьки.
- Кроме того, настурцию можно использовать в качестве ловушки , привлекая вредителей, таких как тля, предлагая более привлекательную и вкусную еду, чем близлежащие овощные культуры.
- Настурции считаются одними из самых распространенных съедобных растений. Нежные цветы имеют сладкий, острый вкус, похожий на кресс-салат. Листья и незрелые семенные коробочки придают салатам цитрусовый и перечный вкус. Цветочные почки содержат горчичное масло и могут быть использованы в качестве приправы. Цветы придают тарелке привлекательную красоту и могут использоваться для украшения салатов, блюд и пикантных блюд.
- Настурция хорошо растет на солнечных местах на бедных, хорошо дренированных почвах . Небольшая полуденная тень приветствуется в жарких летних районах. Богатые плодородные почвы не рекомендуются, так как они дают больше листвы, но уменьшают цветение. Настурции лучше растут на почвах с умеренным или низким плодородием.
- После укоренения растения настурции устойчивы к засухе .
- Размножается семенами. Семена высевают на открытом воздухе после того, как минует опасность заморозков, или в помещении за 4-6 недель до последней даты весенних заморозков.
- Избегайте внесения удобрений, которые увеличивают количество листьев и уменьшают цветение.
Существует так много прекрасных сортов настурций, что трудно выбрать какой-то один.
Серия "Аляска"
Это красочная серия с пестрой зелено-белой листвой. Съедобные цветы со смесью желтых, вишневых, лососевых и малиновых оттенков, готовы к употреблению через 55-60 дней.
Карликовые кусты до 30 см диаметром.
Настурция "Императрица Индии" (Empress of India)
Темно-сине-зеленая листва и яркие малиновые цветы.
Подходит для контейнеров. Цветы и листья добавляют в салаты, пасту или используют в качестве гарнира.
Компактная до 30 см диаметром
Серия "Джевел" (Jewel)
Идеально подходит для клумб, заборов и дорожек. Я видела этот сорт, выращиваемый в сочетании с фасолью , и он является идеальным партнером для выращивания фасоли.
Эта настурция с цветками 6 см в оттенках желтого, персикового, карминного и лососевого один из самых популярных съедобных сортов и достигает длины до 60 см в зрелом возрасте.
Настурция "Оранжевое сияние" (Orange Gleam)
Стелющийся сорт идеально подходит для подвесных корзин, как почвопокровное растение или для выращивания на шпалере. Ярко-оранжевые ароматные полумахровые цветы станут ярким дополнением к летнему саду.
Достигает зрелой длины 1,5 метров
Настурция "Пламя орхидеи" (Orchid Flame)
Красивые пятисантиметровые двухцветные цветы золотисто-желтого цвета с ярко-красными вкраплениями меняют цвет в течение сезона, становятся полностью красными в конце лета.
Восхитительное дополнение к клумбам и бордюрам, идеально подходит для выращивания в контейнерах во внутреннем дворике.
Настурция "Персик Мельба"
Сразу видно откуда этот сорт получил свое название. Сладкие, нежные цветы красивого кремово-желтого цвета с яркими красными центрами, которые напоминают внутреннюю часть персика.
Этот компактный кустистый сорт идеально подходит для жизни на грядке или в контейнере. Мне также нравится его листва мягкого серо-голубого цвета, которая утонченно красива и уникальна.
Вырастая до 30 см, в отличие от большинства настурций, этот сорт способен переносить полутень.
Настурция "Феникс"
Редкие расщепленные лепестки, слегка взъерошенные цветы делают этот сорт уникальным.
Этот сорт рекомендуется в качестве бордюрного растения. В зрелом возрасте вырастает до 30 см в высоту.
Настурция "Йети"
Это идеальная вьющаяся настурция с лозами, которые могут достигать впечатляющих 2 метров в длину. Эти лозы усеяны красивыми, нежными кремово-белыми и желтыми цветами.
Настурция "Черный вельвет"
Эти цветы настолько темно-красные, что кажутся почти черными. Волшебный и поразительно уникальный выбор.
Цветы становятся еще более впечатляющими благодаря резкому контрасту между их лепестками полуночного оттенка и ярко-желтым центром.
Настурция "Клубника со сливками"
Цветы крупные простые и полумахровые, кремовые с контрастными красными мазками и красные. Цветет обильно с июля по октябрь. Прекрасно подходит для балконных ящиков, великолепно смотрится на фоне газона и в групповых посадках.
Добавьте немного настурции в свой рацион!
- И листья, и лепестки настурции богаты питательными веществами. Содержит большое количество витамина С.
- Способна улучшать иммунную систему, борясь с болью в горле, кашлем и простудой, а также с бактериальными и грибковыми инфекциями.
- Содержат большое количество марганца, железа, флавоноидов и бета-каротина.
- Исследования показали, что листья также обладают антибиотическими свойствами и предполагают, что они наиболее эффективны до цветения.
Два обещанных рецепта. Не знаю как вы, а я уже жду не дождусь лета, чтобы приготовить.
Песто из Настурции
Ингредиенты
2 стакана листьев настурции
1/2 стакана тонко нарезанных стеблей настурции
1/2 стакана поджаренных кедровых орехов
4 зубчика чеснока
1 стакан оливкового масла
1/4 стакана свеже натертого сыра пармезан
Способ приготовления Вскипятите большую кастрюлю воды; приготовьте чашку с ледяной водой и отставить в сторону.
В кипящую воду добавить листья настурции; готовить 10 секунд. Слейте воду и перенесите на баню с ледяной водой до остывания. Слейте воду и отложите.
Поместите листья, кедровые орехи, чеснок и масло в чашу блендера; смешать до однородности. Переложите смесь в миску среднего размера и добавьте стебли и сыр.
Салат с печеной свеклой, картофелем и цветками настурции
Приготовление соуса:
Смешайте уксус, горчицу, соль и перец. Добавить медленной струйкой масло, взбивая до образования эмульсии.
Печеная свекла и картофель:
Заверните свеклу по отдельности в фольгу и запекайте на противне в духовке до мягкости, картофель около часа, свеклу на 30 минут дольше. Смешайте картофель с маслом и солью в небольшой форме для запекания и запекайте в нижней трети духовки, периодически встряхивая форму, пока картофель не станет мягким, 25–30 минут. Осторожно разверните свеклу и немного остудите, затем снимите и выбросьте кожуру.
Собираем салат:
Нарежьте свеклу кубиками и положите в большую салатницу. Нарежьте картофель и добавьте к свекле вместе со всей зеленью и травами.
Зелень и травы: Дуболистный салат и руккола - 10 частей, 4 части шпината, 1/3 стакана листьев любистока, крупно нарезанных 1/3 стакана свежего кервеля, укропа, 1/3 стакана свежих листьев эстрагона,
20 не опрысканных органических цветков настурции
Я бы здесь написала, зелень и травы по вкусу и побольше)
Главное , не забудьте сверху посыпать цветами и сразу подавать.