Как насчёт #чёпоесть ? 😃
Муж у меня тот ещё любитель поесть вкусно и сытно, но отнюдь не любитель пробовать что-то новенькое, поэтому любой новый рецепт на "вкусовые качества" проверяю именно на нем: попробовал-доел-надо брать рецепт на заметку😂
Так, на днях на ужин у нас были рыбные стейки, которые я обычно мариную исключительно в соли и лимонном соке, а лимона дома не оказалось (как мне казалось). Ну и пришлось заказать доставку из Вкусвилла, где автоматически минимальный вес лимонов высветился 300 граммов. Думаю, ок, как раз наверное одну штуку и привезут (ха-ха!). Привезли аж 3! А потом нашлись ещё 2 лимона в холодильнике🤪 Стала думать, что с ними сделать, пока они не пропали. И на выручку пришёл рецепт лимонного пирога. Автор не я, заслуги себе не приписываю, но и сохранить на будущее хочется.
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 20 г
Соль — 1 щепот.
Для приготовления теста смешать все ингредиенты (сливочное масло растопить предварительно) и убрать готовое тесто в холодильник минут на 30.
Начинка
Крахмал — 20 г
Лимон — 2 шт
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 230 г
Цедру лимона стереть мелкой тёркой, лимонный сок отжать. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить туда поэтапно растопленное сливочное масло, крахмал и в конце лимонную цедру с соком.
А теперь собственно исполнение пирога. В данном случае следую рецептуре, но делаю, как мне удобно. Я взяла разъемную форму (диаметр 20 см), распределила тесто по дну равномерно, сформировала бортики. По дну сделала несколько проколов вилкой и вылила начинку. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекаем 30 минут, потом сверху слегка присыпаем сахаром и ставим ещё минут на 5 в духовку (+/- 5 минут, пока сахар не карамелизуется).
Вуаля!
Р.S. Разрезаем уже остывший пирог.
