"... Руси есть веселие пити, не можем без того быти" Так ли это?
С этими словами князем был отвергнут ислам, как основная религия для Руси. Так мы стали православными христианами.
Однако, есть и позитивная сторона в принятии этого судьбоносного решения - Русь избежала мусульманской традиции многоженства, что повлекло бы массу проблем в будущем.
Это не означало, что Владимир Святославович не видел жизнь своих подданных без хмельных возлияний. После крещения в христианство новая вера пить не возбраняла, но требовала умеренности. Тем более, что питие хмельных напитков носило ритуальный характер, а значит было, по большей части, эпизодическим событием.
Простой люд не имел времени для частого употребления веселящего зелья. Оно было относительно дорогим, что бы производить его в больших количествах. Спиртное было по карману окружению князя, да купеческому сословию. Алкоголь никогда не употреблялся на "тощий" желудок, то есть без закуски. В дальнейшем, с появлением трактиров, спиртное подавалось, как самостоятельный заказ. В корчмах мед, да пиво подавались исключительно с едой. С появление питейных заведений формата трактир, он же кабак, была утрачена русская традиция употребления алкоголя. Вместо плотной закуски стали занюхивали рукавом.
Тот трюм был —
Русским кабаком.
И я склонился над стаканом,
Чтоб, не страдая ни о ком,
Себя сгубить
В угаре пьяном. (С. Есенин)
Выходит, что Есенин шёл по хорошо проторенной дороге?
К счастью не всё так очевидно. Существует такое понятие, как русский алкогольный стиль или северный стиль потребления спиртных напитков.
На Западе постоянно пытаются преподнести наш стиль пития, как варварский, чуждый западному употребляющему. Утверждают, что это чуть ли не генетический изъян, с которым рождается каждый русский.
Для начала определим, что входит в понятие национальная питейная традиция.
Во-первых: предпочтение определённого вида напитка
Во-вторых: антураж при проведении ритуала возлияний
В-третьих: скорость (средняя) потребления и желаемый результат
Это слагаемые из которых сформировался русский (северный) стиль потребления алкогольных напитков.
Россия, географически, расположена в климатических условиях, с самым низким уровнем комфортности для проживания человека. Хуже только в Чаде, распложенном посреди Сахары и в ледяной Гренландии. Комфортность для проживания определяется температурным балансом, длительностью зимнего периода и частотой холодных ветров. Примерно 70% территории РФ находится в зоне лишь немного превышающей минимальный уровень для комфортного проживания.
Длинная зима и короткое лето сформировало оптимальный ритм жизни в нашей стране. Имеется ввиду период истории, в который происходило становление национального характера. Климатический дискомфорт - наш естественный образ существования.
Климатические условия в свою очередь диктовали методы экономического развития территорий. Ярко выраженная сезонность трудовой деятельности вносили свой вклад в формирование питейных традиций. "Делу время - потехе час" - это как раз об этом.
Отсюда, расположение к крепким спиртным напиткам, перед всеми прочими веселящими зельями.
Общество эволюционировало вслед за государством или наоборот, но в скором времени государство увидело в питейном бизнесе постоянную и весьма доходную статью бюджета. Общество же увидело простой и понятный способ решения всех житейских вопросов. Ни одно серьёзное дело не решалось "на сухую".
Конец первой части
Подписывайтесь на канал, что бы не пропустить увлекательное погружение в предмет. Ставьте лайки, комментируйте. До связи.