Приступая к очищению сковороды, полезно вспомнить четыре рекомендации.
Учитывать специфику покрытия. Выбирать подходящий способ удаления загрязнений следует в зависимости от того, из какого материала изготовлено изделие.
Не откладывать очищение в долгий ящик. Свежее загрязнение удалить намного проще, чем въевшееся.
Соблюдать меры предосторожности. Удаление стойкого нагара требует применения агрессивных методов, поэтому кожу рук следует защитить, надев перчатки. Во время работы также стоит открыть окна, чтобы выделяемые испарения не отравляли воздух в помещении.
.Чего «боятся» сковородки из разных материалов
- Чугун - Посудомоечные машины
- Нержавеющая сталь - Металлические мочалки и скребки;
- средства, содержащие аммиак и хлор;
- соду и соль, растворенные в холодной воде
- Алюминий - Металлические мочалки и скребки;
- средства, содержащие абразивные вещества
- Тефлон - Металлические мочалки и скребки;
- средства, содержащие абразивные вещества;
- нагревание более 200 °C;
- порошкообразные составы (в том числе пасты с солью, содой, измельченными кофейными зернами)
- Керамика - Металлические мочалки и скребки;
- средства, содержащие абразивные вещества;
- перепады температур;
- порошкообразные составы (в том числе пасты с солью, содой, измельченными кофейными зернами)
Покупные средства.
В магазине бытовой химии можно купить средства для чистки кухонной утвари. При выборе продукта важно не только учитывать рекомендации других хозяек, но и:
Изучать состав – желательно, чтобы средство не содержало абразивных веществ, а сковороды из нержавейки также «боятся» аммиака и хлора;
Обращать внимание на сферу применения – продукты для алюминиевых сковородок могут не подойти для изделий с тефлоновым покрытием.
Выбор чистящего средства индивидуален, однако, судя по отзывам, хорошо зарекомендовали себя:
«Доместос-крем»;
«Санита-гель»;
«Антинагар»;
Некоторые хозяйки используют для возвращения чистоты сковородкам средства для духовок, чаще всего упоминаются «Шуманит» и Amway. Продукты наносятся на 15-20 минут поверх загрязненных участков, затем, вместе с нагаром и жиром, удаляются обычным моющим средством.
Домашние приемы.
Стоит ли бежать в магазин, чтобы «побаловать» свою посуду химией? Есть множество проверенных временем народных средств, позволяющих очистить нагар более экологично, используя продукты, которые всегда под рукой.
Кипячение.
Особенности. С помощью кипячения можно почистить пригоревшую тефлоновую и керамическую сковороду, а также изделия из нержавейки, чугуна, алюминия. В качестве чистящего средства для кипячения можно использовать раствор из 1 л воды с одним из следующих компонентов (на выбор):
моющее для посуды – две-четыре столовые ложки;
уксус – две-три столовые ложки;
сода – 100 г;
соль – четыре-шесть столовых ложек.
Вместо моющего можно взять измельченное хозяйственное мыло в том же количестве.
Порядок действий
В емкость большого объема (например, таз или ведро) налить чистящий раствор.
Довести состав до кипения.
Осторожно погрузить в горячее средство грязную сковородку, сняв пластиковые и деревянные детали.
Держать на медленном огне 15-30 минут.
Достать изделие, дождаться остывания.
Вымыть сковородку обычным моющим средством.
Если снаружи очищать изделие не надо, раствор наливают непосредственно в сковородку так, чтобы состав покрывал все загрязненные участки. В качестве активного компонента можно использовать кожуру кислых яблок или очистки картофеля. Но кипячение в таком составе справится только со слабыми загрязнениями.
«Советский» лайфхак.
Особенности. Метод, сохранившийся в памяти народа с «совковых» времен, до сих пор используется для устранения сильного нагара. В качестве основного ингредиента здесь выступает силикатный клей, который в эпоху СССР, в период 1920-1990 годов, выпускался под названием «Канцелярский клей».
Порядок действий
Металлический таз или ведро наполнить водой, довести до кипения.
Растворить в жидкости брусок измельченного на терке мыла, по половине стакана кальцинированной соды и силикатного клея.
Погрузить в состав грязную сковородку, предварительно сняв ручку, если она изготовлена из пластика либо дерева.
Держать на медленном огне от двух до пяти часов (зависит от степени загрязнения).
Достать изделие, после остывания вымыть обычным моющим средством.
Замачивание.
Особенности. Кипячение можно заменить длительным замачиванием. Такой способ позволяет деликатно очистить от многолетнего нагара тефлоновую и мраморную сковороду, а также изделия из других материалов. Для замачивания обычно используют четыре продукта.
Уксус. Поможет легко почистить дно нержавеющей сковороды от накипи, избавит от нагара и загрязнений изделия, изготовленные из любого материала.
Кока-кола. Если замочить в черном лимонаде грязные сковородки на сутки, от нагара и жирного налета не останется и следа.
Раствор лимонной кислоты. Концентрация кислоты регулируется исходя из степени загрязнения: от 15 до 50 г на литр воды.
Раствор соды.
Необходимо разводить 100 г продукта на литр воды. Содовые замачивания противопоказаны для сковородок из нержавейки: на посуде могут остаться темные пятна.
Порядок действий
В глубокую емкость залить специальный чистящий раствор.
Погрузить в состав грязную сковородку.
Спустя несколько часов (желательно оставлять изделие отмокать на ночь или даже на сутки) достать прибор.
Вымыть с обычным моющим средством.
Если чугунную, алюминиевую или антипригарную сковороду нужно помыть от старого жира и нагара только изнутри, состав наливается непосредственно в изделие. Замачивание в содово-солевом растворе помогает отмыть сковороду от запаха гари.
«Блестящие» пасты
Особенности. Очистить до блеска изделия из алюминия и нержавейки поможет смесь соды и соли.
Порядок действий
Соединить ингредиенты в равных пропорциях.
Присыпать смесью все загрязненные участки.
Влить немного теплой воды, чтобы получить пастообразную массу.
Подождать 20-30 минут.
Аккуратно протереть загрязнения.
Вымыть сковородку с обычным моющим средством.
Чтобы помыть алюминиевую сковороду от застарелого жира и нагара, можно приготовить пастообразную смесь из соды и перекиси водорода. Для изделий из нержавейки аналогичным образом используется порошок горчицы либо молотые кофейные зерна.
Чугун
Сковородки из чугуна в современном мире уже не так востребованы, однако многие хозяйки предпочитают именно их: говорят, приготовленное в такой посуде блюдо гораздо вкуснее. Увы, практичные изделия не отличаются хорошими антипригарными свойствами, поэтому нагар и жирный налет на них образуются быстрее. Благо, очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара можно с использованием сильных методов: прочный материал практически «неубиваемый». Перед «глобальным» очищением с чугунной посуды нужно удалить остатки пищи. Особенно это касается блинной сковороды, которая в процессе эксплуатации покрывается кусочками засохшего теста.
Огненное воздействие.
Огонь удаляет с чугунной сковородки жир и нагар, не повреждая материал. Преимущество этого метода в его абсолютной безопасности для изделия. Но хозяйке нужно соблюдать меры предосторожности. Загрязнение удаляется без химии. Используют два способа.
Костер. Отправляясь на дачу или на природу, можно прихватить с собой покрытую нагаром сковородку из чугуна. И просто бросить изделие в костер. Когда огонь потухнет, нужно дождаться остывания сковородки, промыть ее обычным моющим средством, насухо вытереть. Прибор будет как новенький. Прибегать к такому методу можно только на открытом воздухе в местах, где разведение огня разрешено.
Газовая горелка. В случае крайней необходимости можно воздействовать на сковородку из чугуна пламенем с помощью газовой горелки или паяльной лампы, закрепив изделие на металлической подставке. Использование такого метода требует особой осторожности, окна должны быть открыты.
При использовании «горячих» методов нужно обязательно соблюдать технику пожарной безопасности, а также освободить сковородку от деревянных и пластиковых деталей.
Обработка в духовке от ржавчины.
Чугун подвержен коррозийным разрушениям, вот почему изделия из этого металла всегда нужно вытирать насухо. Но если неприятности избежать не удалось, избавиться от ржавчины на чугунной сковородке можно с помощью накаливания в духовке. Действовать надо в четыре шага.
Нагреть духовку до 120 °C, предварительно застелив дно фольгой.
Поместить сковородку в «жаровню» на 40 минут.
Достать изделие, смазать растительным маслом, снова отправить в духовку. Температуру при этом нужно повысить до 230 °C.
Спустя час достать сковороду, дождаться полного остывания, вновь обработать растительным маслом.
Восстановление антипригарных свойств.
Многие хозяйки жалуются, что после очищения чугунной сковородки пища начинает сильно пригорать во время готовки. Чтобы исправить это, можно провести простую процедуру, обработав изделие солью. Действовать нужно, придерживаясь шести рекомендаций.
Насыпать на дно сковородки поваренную соль, накаливать изделие на слабом огне примерно 20 минут.
Услышав, как соль потрескивает, нужно начать ее помешивать, при этом касаясь ложкой дна. Делать это еще 20 минут.
Высыпать соль. Дождаться, пока изделие остынет.
Сполоснуть сковородку, снова накалить.
Дождавшись нагревания изделия, с помощью лопатки либо силиконовой щетки смазать дно растительным маслом.
Заметив, что масло начало пригорать, осторожно снять остатки салфеткой, налить свежее масло. Повторить трижды.
Результат – блестящее «антипригарное» дно, которое при очищении не стоит тереть слишком усердно. Такое промасливание полезно повторять время от времени.