Говядина – полезное мясо, а если приготовить ее правильно, то еще и очень вкусное.
Популярный кулинарный блогер Александр Белькович в своем телеграм-канале поделился оригинальным рецептом томленой говядины.
Потребуются следующие ингредиенты:
- говяжья лопатка на кости – 1 кг;
- томаты в собственном соку – 800 г;
- темное пиво – 500 мл;
- морковь – 300 г;
- лук репчатый – 200 г;
- сельдерей – 100 г;
- масло подсолнечное – 20 мл;
- чеснок – 3 зуб.;
- розмарин – 2 веточки;
- лавровый лист – 4 шт.;
- петрушка – 5 г;
- соль, перец по вкусу.
У говядины убрать кость, нарезать мясо на крупные куски.
Морковь и лук тоже порезать крупно, после чего отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом.
Говядину обжарить на сковороде до появления золотистой корочки, затем переложить в кастрюлю к луку и моркови.
Сельдерей припустить на сковороде, поместить в кастрюлю к мясу с овощами. Туда же положить чеснок, томаты в собственном соку, розмарин, лаврушку. Залить все темным пивом.
Подсолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. После закипания томить на минимальном огне 3 часа.
Приятного аппетита!
Фото: телеграм-канал Александра Бельковича.