Хочу поделиться моим самым любимым рецептом маринованных помидоров!Друзья, это по настоящему вкусно! Помидоры готовлю не прокалывая, они остаются плотными , мало-малосольные и с легким ароматом чесночка!Не поверите, но помидорки представленные на фото готовила в феврале из покупных томатов. Томаты приготовленные осенью, давно уже сьели, поэтому решила повторить рецепт из покупных, но вкусовые качества остались не менее вкусными!
Начнем!
1.Первым делом подготовила банку: простерилизовала крышки и банки.Обработанную банку наполнила помытыми томатами.
2. Из чайника залила томаты кипятком и оставила на 15 минут под слегка прикрытой крышкой.
3.Пока залитые томаты ждали свою очередь, подготовила чеснок.На 3х литровую банку готовых томатов измельчила 1 столовую ложку чеснока с горкой.
4.По истечению 15ти минут. слила воду из банки и поставила на огонь , для приготовления рассола.В закипающую воду добавила 1 столовую ложку соли и 5 столовых ложек сахара. Все, жду пока рассол закипит.
Прежде чем залить томаты рассолом пересыпаю томаты измельченным чесноком (1 ст ложка измельченного чеснока).
5.Заливаю томаты готовым рассолом и добавляю чайную ложку не полную 9 процентного уксуса, затем закатываю крышку, проверяю, чтобы воздух в банку не попадал и в перевернутом состоянии укутываю банки пледом и оставляю до остывания .Как только банки стали комнатной температуры, убираю в холодное место!
У такого вида консервации получается очень пикантный рассол. Несмотря на то. что там не присутствуют другие виды специй такие как привычный для нас укропа, лист вишни, смородины, или лавровый лист.Поверьте, такие томаты очень вкусные ! Попробуйте приготовить лишь одну баночку на пробу и думаю вам понравится мой рецепт! Готовьте с удовольствием и кушайте с удовольствием!
