Сегодня мини -статья!
Ох и досталось же этому гороху! Очень много публикаций было на эту тему И поделом!
Я тоже об этом писала.
Уже года два не могу сварить нормальный гороховый суп. Чего я только не пробовала делать с ним, не раскипает и всё! Вроде и варится долго, а всё равно не распадается. Дубовый какой-то. А ведь раньше и пюре делали на гарнир, всё было прекрасно. У меня внуки горох любят в любом виде, сама бы обошлась.
А тут , как-то, была сестра у меня в гостях и я обмолвилась об этой проблеме гороховой.. Она и говорит: А ты попробуй замочить его в соде.
Я конечно замачивала его, но без соды. А ко мне должна приехать внучка дня на два, а она первое ничего не есть, кроме горохового супа. Вот я и решила воспользоваться случаем и попробовать этот метод.
Честно скажу, не очень верила в успех. Но ..АЛЛИЛУЙЯ- получилось
Вот я и решила, на радостях с вами поделиться этим секретиком. Может кому-то пригодится!
Итак:
Заливаю литром горячей воды горох, ложку столовую соды пищевой, помешала и ждала около часа.
Затем хорошо промываю горячей проточной водой в дуршлаге. Высыпаю его в кастрюлю к мясу сырому, заливаю холодной водой и ставлю на огонь.
Варился часа полтора, но не распадался. Тогда я три раза доливала холодной воды, гр. по 100. с небольшими промежутками.( тоже читала)
Затем пережарила на масле лук, заправила и оставила на медленном огне.
И всё получилось! Хотя этот же горох раньше не хотел вариться!
Теперь можно смело покупать любой горох, секретик мы знаем , как его укротить непокорного!
Все, кто так же любит гороховый суп, как мы, можете попробовать. Всё просто!
Успехов!