Вот это блюдо как обычно из серии все знают, а я нет. Несколько лет назад моя подруга как раз во время Великого поста сказала мне, что делает тушеную капусту с грибами. Я хоть пост и не соблюдаю, но соблазнилась таким сочетанием. Сделала по ее совету и с тех пор готовлю так регулярно.
Грибы содержат много белка, так что блюдо вполне сбалансированное. Хорошо бы лесных грибов припасти для такого случая, но за неимением их я тушу капусту с шампиньонами, получается тоже очень вкусно.
Блюдо придется по вкусу всем, не только тем, кто соблюдает пост.
Процесс приготовления:
Лук (1/2 головки) и морковь (1 маленькую) режем соломкой.
Пассеруем лук и морковь на хорошо разогретой сковороде, туда же добавляем нашинкованную соломкой белокочанную капусту (500 гр.). Если капуста жесткая, предварительно залейте ее кипятком минут на 10. Затем откиньте на сито. Огонь не убавляем (не забудьте в самом начале налить щедро растительного масла в сковороду), а когда капуста поджарится, добавляем столовую ложку томата, немного воды, сахар, соль, чёрный молотый перец и, если надо немного уксуса или лимонного сока. Накрываем крышкой и тушим до готовности.
За 5 мин до конца готовки добавляем предварительно обжаренные грибы и перемешиваем. Подаем, щедро посыпав зеленью. Витамины же!
Очень вкусно с кусочком чёрного бородинского хлебушка. Для меня это полноценный обед. И, как я уже не раз писала, чем проще, тем вкуснее!
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, будем готовить вместе!