Каждый год в России образуется около 20 млн тонн органических отходов. Это примерно треть всех ТКО. Большинство органики, к сожалению, попадает на свалки и становится причиной фильтрата, объемы которого сопоставимы с размерами Таймыра - третьего крупнейшего озера в стране. Масштабы этого загрязнения можно сократить. По словам экологов, для этого надо дать полностью зелёный свет фудшеригу и законодательно запретить захоронение пищевых отходов.
В этой статье мы кратко приводим мнения и предложения экспертов, прозвучавшие на форуме «Чистая страна» во время панельной дискуссии, посвященной обращению с пищевыми отходами.
ОРГАНИЧЕСКИМ ОТХОДАМ НУЖНО ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Несмотря на большой технологический и продуктовый потенциал в области переработки органических отходов, регоператоры и торговые сети указывают на ряд барьеров, с которыми они сталкиваются в своей работе. При этом, по мнению экспертов, наиболее возможным способом избежать образования зловонного фильтрата, на который могут жаловаться жители, это развитие технологий компостирования и фудшеринга.
Руководитель направления по взаимодействию с органами власти Движения «Раздельный сбор» Анна Гаркуша привела примеры из международного опыта и отметила на необходимость создания в России единого понятия пищевых отходов и проведение их инвентаризации.
«Нам нужно ставить цели на национальном уровне по всей иерархии органических отходов, нужна инвентаризация и учёт текущего положения вещей. Нужно разное регулирования и разный комплекс мер. Об этом мы должны говорить и просить», - сказала она.
ЗАПРЕТИТЬ ЗАХОРОНЕНИЕ
Надо признать, что причиной всех мусорных бунтов в истории было именно захоронение органики, которая выделяет фильтрат и зловоние, которые лишают людей возможности спокойной и комфортной жизни.
По мнению заместителя генерального директора ГК ЭкоЛайн Елены Вишняковой, для выполнения задачи в будущем все типовые проекты комплексов по переработке отходов должны предусматривать технологии компостирования и не получать без этого финансирование от государства. Она также выразила уверенность, что развитие фудшеринга и запрет на захоронение органики помогут справиться с проблемой образования органических отходов.
«Первое, нам нужны легкие способы для бизнеса обеспечить фудшеринг и предотвращение пищевых отходов. Второе, для того, что уже образуется, должны быть стимулирующие и дестимулирующие меры – запрет на захоронение и обязательное компостирование из нормальных технологий, которые присутствуют на рынке», - заявила Вишнякова.
В настоящий момент существуют три технологии компостирования, которые являются единственной возможностью сократить образование пищевых отходов. Это компостные ванные (которые подходят для тёплого климата, например, для Кубани), ангарное компостирование (применяется в Подмосковье на КПО «Восток») и тоннельное компостирование (КПО «Нева»).
ФУДШЕРИНГУ НУЖНА ИНФРАСТРУКТУРА
В свою очередь, Юлия Назарова, президент благотворительного фонда «Банк еды «Русь», который занимается фудшерингом, рассказала, что в России невозможно посчитать точный объем продовольственных потерь от испорченных продуктов питания. При этом, по её мнению, для того, чтобы оказать продуктовую помощь большинству нуждающихся, достаточно 1,2 млн тонн. Руководитель фонда говорит, что для полноценный работы в России не хватает соответствующей инфраструктуры.
«Надо выстроить необходимую инфраструктуру, чтобы мы могли забирать как можно больше продуктов и перераспределять людям с соблюдением всех норм и стандартов Российской Федерации», - сказала Назарова.
РОЛЬ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ
Между тем, представители торговых сетей, участвующих в проекте фудшеринга, указали на ряд барьеров, мешающих осуществлять эту работу. Среди них – начисление НДС на продукцию, переданную на благотворительность, а также обязательное проведение санитарных экспертиз, что делает невозможным передачу мясной и молочной продукции.
«К сожалению, сейчас утилизировать пищевые продукты в 2,5 – 3 раза дешевле, чем передавать их благополучателям», - констатировал руководитель направления по устойчивому развитию семьи магазинов «Магнит» Эдуард Костенко.
Со своей стороны, представитель сети X5 GROUP, участвующей в пилотных проектах по фудшерингу, поделилась положительным опытом сотрудничества с компанией по вермокопостированию, которой передавали продукты, с истекающим и истекшим сроком годности.
«Таким способом на переработку в компост было отправлено около 300 тонн отходов фруктов и овощей», - рассказала руководитель проектов по устойчивому развитию Ольга Васильчук.
Подписывайтесь на наш ТГ-канал - Журнал "RRR" и сообщество VK. Здесь мы делимся с вами разными мнениями, новостями и технологиями из сферы экологии и zero waste.