С вами "Вкусьненько", и сегодня мы раскажем про рецепт рагу. А перед этим не забудьте подписаться на это канал. Вам это не сложно, а мне приятно.
Если вы ищете здоровую и сытную веганскую еду, это рагу из нута и сладкого картофеля — идеальный рецепт, который стоит попробовать. Он богат белком и клетчаткой из нута, витаминами и минералами из сладкого картофеля, а также рядом ароматных специй, которые создают глубину вкуса, которая удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Вот что вам понадобится:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 2 средних батата, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 стакана овощного бульона
- 1 банка (15 унций) нута, слить воду и промыть
- 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки нарезанной свежей кинзы
- Соль и перец для вкуса
Вот как это сделать:
- В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить 5-7 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, тертый имбирь, тмин, кориандр, корицу и кайенский перец и хорошо перемешайте. Готовить 1-2 минуты, до появления аромата.
- Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель и перемешайте, чтобы он покрылся специями. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока сладкий картофель слегка не подрумянится.
- Влейте овощной бульон, нут и нарезанные кубиками помидоры. Хорошо перемешайте и доведите рагу до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Пусть тушеное мясо варится 30-40 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.
- Добавьте нарезанную кинзу и приправьте рагу солью и перцем по вкусу.
Это веганское рагу из нута и сладкого картофеля — идеальное блюдо для холодных вечеров, а из остатков можно приготовить легкий обед на следующий день. Это отличный способ получить здоровую дозу растительного белка и витаминов, а также порадовать свои вкусовые рецепторы целым рядом ароматных специй. Попробуйте и насладитесь успокаивающим теплом и питательностью этого вкусного рагу!