Паста с арабиатой соусом - это сочетание острой, томатной и слегка сладкой ноток, которые вместе создают идеальный баланс вкуса. Это одно из тех блюд, которые легко приготовить в домашних условиях, а при этом оно всегда пользуется большой популярностью у гостей.
Для приготовления пасты с арабиатой соусом вам понадобится:
- 400 грамм пасты (обычно используют спагетти или пенне)❗️
- 1 луковица, мелко нарезанная❗️
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные❗️
- 1/2 чайной ложки красного перца (или больше, если вы любите более острое блюдо)❗️
- 400 грамм томатных помидоров в собственном соку❗️
- 2 столовые ложки томатной пасты❗️
- 1 чайная ложка сахара❗️
- Соль и перец по вкусу❗️
- 2 столовые ложки оливкового масла❗️
- Сыр Пармезан для подачи❗️
Шаг 1: Начните с приготовления соуса. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле или сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости (около 5 минут). Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Шаг 2: Добавьте в сковороду томатную пасту и красный перец и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
Шаг 3: Добавьте томатные помидоры и сахар, перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Дайте соусу тушиться на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: В то же время, сварите пасту в крупной кастрюле, согласно инструкциям на упаковке, чтобы она была аль денте.
Шаг 5: Откиньте пасту на дуршлаг и затем добавьте ее в сковороду ссоусом, перемешайте и дайте ему прогреться на низком огне еще 1-2 минуты.
Шаг 6: Подайте пасту на тарелки, посыпьте ее натертым сыром Пармезан и нарежьте свежую зелень (петрушку, базилик или орегано) для украшения.
Вот и все! Паста с арабиатой соусом готова к подаче. Это простое, но вкусное блюдо, которое понравится всем любителям острой пасты. Вы можете увеличить количество перца или добавить свои любимые приправы, чтобы создать свой собственный уникальный вкус.
Приятного аппетита! 👩🍳