Голубцы из пекинской капусты с пшеном - замечательный способ для диабетиков снизить гликемический индекс

Делимся с вами удивительным рецептом - голубцы из пекинской капусты с пшеном. 

🤗 Это блюдо не только вкусное и насыщенное, но и очень полезное для здоровья. Ароматная пекинская капуста придаст блюду свежести, а пшено - насыщенность и богатый вкус. Голубцы получаются нежные и сочные, а соус из томатной пасты добавляет пикантности и аромата. 

👨‍🍳 Давайте приступим к приготовлению.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кочан пекинской капусты
• 600 г мясного фарша
• 1/2 стакана пшенной крупы
• 2 средние моркови
• 2 небольшие луковицы
• 3–4 ст. ложки растительного масла для обжарки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль – по вкусу
• молотый черный перец – по вкусу
• лавровый лист – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

1. Для приготовления голубцов сначала подготовьте пшенку – промойте в нескольких водах, затем запустите в кипяток, снова доведите до закипания. Слейте воду и еще 2 раза промойте крупу в холодной воде.

2. Пекинскую капусту разберите на листья, отрежьте самые толстые нижние части. 3. Подготовьте миску с холодной водой. 4. В кастрюле вскипятите воду и опустите листья на 2 минуты. Достаньте и опустите листья в холодную воду, остудите. Затем достаньте и обсушите полотенцем, можно бумажным.

5. Лук нарежьте на четверть кольца, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. 6. На растительном масле пассеруйте лук и морковь до мягкости, в конце добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу.

7. Мясной фарш смешайте с пшеном, посолите, поперчите. 8. На каждый лист кладите 1 ст. ложку начинки и заверните голубцы. Количество начинки сопоставляйте с размером капустного листа.

9. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте каждый голубец с каждой стороны до румяной корочки.

10. На дно посуды, в которой будут готовиться голубцы, положите половину пассерованных моркови с луком. Выложите на пассеровку голубцы, а сверху оставшиеся лук и морковь. 11. Налейте немного горячей воды, чтобы она только слегка прикрыла верхние голубцы. Накройте крышкой посуду, в которой готовятся голубцы. На огне чуть выше среднего доведите до закипания. Убавьте огонь и тушите на медленном огне 40–50 минут. 12. Подавайте голубцы со сметаной.

кбжу

А также ⬇️