Многие из нас замечали хотя бы раз кровь в сыром курином яйце, но мало кто задумывался о причинах ее появления. Попалось яйцо с кровью - что случилось с несушкой? Опасно ли употреблять в пищу такие яйца? Как предотвратить появление кровяных вкраплений в яйцах домашних кур? Об этом мы поговорим в сегодняшней статье.
Куриные яйца давно уже стали неотъемлемой частью рациона питания человека. Они обладают не только превосходными вкусовыми качествами, но и являются продуктом с массой полезных свойств. Иногда в белке или желтке можно заметить сгустки крови и возникает вопрос: а можно ли употреблять в пищу такое яйцо?
Причины появления крови в яйцах
Многие птицеводы сталкивались с такой проблемой, когда при нормальной продуктивности куры-несушки начинали давать яйца с кровью. Кровь в курином яйце может быть не только внутри на белке или желтке, но и снаружи. Любое появление крови является следствием болезни или развитием патогенной микрофлоры в организме птицы.
Кровь на скорлупе
- Несушка впервые снесла яйцо. Когда яйцо проходит по яйцеводу впервые, оно может вызвать разрыв капилляров;
- Повреждение яйцевода у взрослой птицы, например, если курица несет слишком крупные яйца. Такое может случаться из-за особенностей строения несушек некоторых пород или когда в рационе начала преобладать белковая пища;
- Воспалительный процесс;
- Острое воспаление из-за перенесенных заболеваний.
Кровь в желтке
Фактор в данном случае один - повреждение яйцевода, которое возникает при разрыве мелких кровеносных сосудов или капилляров в процессе овуляции. Причины повреждения яйцевода могут быть следующие:
- Сильные стрессовые ситуации;
- Неправильное или некачественное питание, а также недостаток определенных элементов в рационе;
- Снижение иммунитета;
- Воспаление, инфекция или заражение паразитами;
- Отсутствие петухов в курятнике или слишком большое количество самцов;
- Старение несушек. Процесс, который приводит к необратимым изменениям в организме;
- Наследственность и генетическая предрасположенность породы;
- Физические травмы, например, падение с высоты;
- Тесное помещение или двор для выгула.
Кровь в белке
- Появление крови в белке - это следствие неправильного питания курицы. Недостаток питательных веществ в ежедневном рационе может привести к заполнению белка кровью. Обычно это недостаток следующих питательных веществ: магний, калий, селен;
- Нехватка зелени, либо скудный рацион питания. Однообразное зерно без витаминных добавок;
- Подобный дефект может проявиться в холодное время года.
Советы по профилактике появления крови в яйцах
- Соблюдайте основные правила содержания домашней птицы.
- Составьте сбалансированный рацион питания несушкам или приобретите комбикорм, который уже содержит все необходимые элементы в нужных пропорциях для здоровья птицы.
- Наблюдайте за поведением пернатых. Если несушки ведут себя не так, как обычно, то лучше отсадить их в отдельное помещение и проконсультироваться с ветеринаром.
Сбалансированный комбикорм для несушек и кормовые добавки по выгодной цене можно найти на маркетплейсе e-Feed. Ознакомиться с ассортиментом продукции для кур-несушек можно по ссылке: https://clck.ru/33UQwV
И напоследок: Можно ли есть яйца с кровью?
Да, можно. Яйца с кровяными вкраплениями пригодны в пищу. Куриные яйца, подвергшиеся термической обработке, не представляют угрозы для организма человека.
Но не забывайте, что появление крови на скорлупе или внутри яйца - это явный признак, что у несушки есть проблемы.
Здоровья вашим пернатым!