Этот холодный суп даже окрошке составит достойную конкуренцию! Ранней весной он особенно вкусен

Нам понадобится кефир - 400 мл, картофель - 150 гр, свекла - 100 гр (1 шт), огурцы - 200 гр (2 шт), яйца - 2 шт, зелень - 10 гр, соль по вкусу

Отвариваем овощи ленивым способом. Кладем в пакет в кожуре и отправляем в микроволновку на 10 мин. затем остужаем и очищаем. Можно отварить традиционным способом в кастрюле с водой. Также отвариваем яйца

Трем на крупной терке вареные яйца, вареную свеклу и картофель, огурцы. Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавку

Солим и перемешиваем

Заливаем кефиром