Медвежонок Паддингтон из одноименных книг и фильма не любит сидеть сложа лапы! Он обожает путешествовать, а от апельсинового мармелада по семейному рецепту он без ума.
Порадовать себя вкусненьким очень легко, достаточно всего лишь приготовить такой мармелад самому.
Ингредиенты:
- 2 неочищеных горьких апельсина;
- 2 неочищеных грейпфрута;
- сок 2 лимонов;
- 500 г сахара;
- 500 мл воды
Как готовить:
1. Очищаем апельсины и грейпфруты. Разрезать их на части, белую пленку вырезать и выбросить, половину от шкурок нарезать соломкой. Мякоть протереть через сито.
2. Поместить весь сок в большую кастрюлю с цедрой и водой. Накрыв крышкой довести до кипения на среднем огне. Дальше в течении двух часов варить на медленном огне, сняв крышку.
3. Добавить сахар и помешать, после чего варить еще 45-60 минут. В это время необходимо постоянно помешивать варенье, так как смесь будет подниматься в кастрюле.
4. Чтобы определить готовность окуните и вытащите деревянную ложку и слегка проведите пальцем по ее тыльной стороне. Если след от пальца остается видимым, мармелад готов. Если нет, варите еще пять-шесть минут, периодически помешивая.
5. Как будет готово, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течении 5-8 минут. После этого можно разливать смесь в пастеризованные баночки или формочки. Мармелад застынет и после сможет храниться в закрытом виде несколько месяцев.
Елизавета Карамышева