Все, кто давно с нами на канале, заметили, что я очень увлекающийся человек. Мне безумно все интересно. И откуда у меня вечная гора идей, даже не знаю, времени после работы катастрофически мало, и я все равно умудряюсь где-то что-то увидеть, прочитать, изучить.
Иногда, даже ночью что-то читаю, пока Степу кормлю.
Все началось не с микрозелени, а с проростков. Тема для меня не новая, ранее, когда кто-то про нее говорил пытаясь оздоровиться, как-то не вдохновляло совсем.
А тут весна, за окном снег. Душа требует зелени, а организм видно требует витаминов. Замороженная зелень и овощи за зиму порядком надоели. Захотелось чего-то свежего.
Вот так я пришла к проросткам чечевицы, начала проращивать горох и маш. И пока искала не отшлифованное и необработанное для проращивания, везде встречала семена микрозелени.
Думаю, ну нет - рассады дома и так много будет.
В итоге все таки купила лоточек и семена, ладно попробую. Но для себя решила - никаких ковриков, никакой земли, вырастет на лоточке, хорошо. Не вырастет, не расстроюсь. Не готова была в рамках других дел этому много времени уделять.
Вопрос с мелкими семенами проваливающимися в лоточек решила быстро. Постелила марлечку в один слой. Она просто удерживает семена и бонусом - просто потом урожай с нее снимать, лоточек очищать.
Идея мне понравилась своей простотой. Без земли. Минимум затрат по времени. Семена в стаканчики замочили.
Потом в лоточек их, на марлечку, в первые два дня лоточек накрываю, как только семена проросли, открываем и наблюдаем далее как наша микрозелень растет.
В первые дни, когда есть время, я семена пару раз за день опрыскиваю.
А далее появятся корни и микрозелень уже берет водичку из нижнего лотка.
Скажу сразу, я подходила к этому всему по принципу - минимум затрат по времени, но даже при этом результат меня порадовал. Не исключаю, что, как и с любым делом, может существовать истинно правильный путь выращивания, я его не оспариваю, просто делюсь, как это делаю я.
Ваш опыт в этом вопросе тоже очень ценный, поэтому делитесь в комментариях, я думаю многим это будет полезно.
А теперь о самом интересном. Стоит это того или не стоит решать вам. А я расскажу немного о процессе и результате.
5 марта, на лоточке семена справа на лево - Горчица, Кресс салат, Брокколи, Редис, Руккола.
6 марта
7 марта
10 марта
Как я поняла, главное ту чудо зелень не передержать. При появлении настоящих листиков, а растение продолжит развиваться, микрозелень может горчить. Хотя не проверяла. У нас она быстро съедается. Куда ж ее такую спросите меня вы. В салатики, на бутерброды, на мяско, на рыбку. Ну очень вкусно и очень эстетично и красиво.
Достаточно на семью посадить такой лоточек раз в неделю, срезанная отлично хранится в контейнере закрытом пищевой пленкой.
Ну и теперь немного про вкус, того что выращивали мы:
Брокколи "Рапини"
Мягкий, нейтральный вкус, если вы попытаетесь найти здесь оттенок вкуса брокколи, то вам прийдется очень постараться. Просто зелень без яркого вкуса, но с большой пользой.
Витамины А, В9, К и С, кальций, фосфор, магний, и конечно сульфорафан. Микрозелень содержит до 1150 мг сульфорафана на 100 г побегов. Для сравнения: 100 г взрослой капусты брокколи содержат до 70 мг этого вещества
Горчица
Во вкусе нежная, приятная, пикантная остринка. Все как и с зеленью обычной горчицы, но намного нежнее и мягче!!!
Редис "Ред корал"
Свежий, слегка острый вкус, очень похож на обычный сочный редис с грядки.
Руккола "Индау"
Пикантный, интересный, многогранный ореховый вкус.
Кресс-салат
Очень интересный вкус - свежесть, терпкость, пряные нотки.
Надеюсь я вас не очень утомила. Статья получилась очень большая и не очень пушистая… Буду рада вашим комментариям на данную тему, опыт и советы приветствуются!
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам. Здоровья Вам и вашим питомцам.