Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, которое можно приготовить дома, следуя нескольким простым шагам. Вот идеальный рецепт хинкали:
Ингредиенты:
500 граммов муки
250 мл воды
500 граммов мяса (говядина или баранина)
2 луковицы
2 стебля кинзы
2 стебля петрушки
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка перца
1 столовая ложка кинзы
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка масла
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске смешайте муку и соль.
Добавьте воду и вымешивайте тесто до гладкой и эластичной консистенции.
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, чтобы отдохнуло.
Шаг 2: Приготовление начинки
Натрите лук и добавьте к мясу.
Добавьте кинзу, петрушку, соль, перец, паприку и масло.
Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались вместе.
Шаг 3: Формирование хинкали
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром 10-12 см.
В центр каждого круга поместите порцию начинки (около 1 столовой ложки).
Возьмите края круга и соберите их вверх, чтобы образовать хвостик.
Поставьте хинкали на пароварку и варите на пару в течение 20-25 минут, пока не станут готовы.
Шаг 4: Подача блюда
Подавайте хинкали на большой тарелке.
Украсьте сверху зеленью кинзы и петрушки.
Подаются со сметаной и острым соусом на выбор.
Приятного аппетита!